[發明專利]嫩烤模式的控制方法

在審

• 申請號: 201811113717.1
• 申請日: 2018-09-25
• 公開（公告）號: CN110200512A
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 蕭展鋒;曾國平;饒建安;潘葉江
• 申請（專利權）人: 華帝股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 深圳市合道英聯專利事務所(普通合伙) 44309
• 代理人: 廉紅果;侯峰

本發明公開了一種嫩烤模式的控制方法，蒸烤一體機啟動上發熱管和底部發熱管，根據預設溫度和腔體溫度的差值與第一溫度閾值的關系確定預熱是否結束，當確定預熱結束后，根據所述預設溫度與實時采集的腔體溫度的差異確定上發熱管、背部發熱管、底部發熱管和蒸發器的啟動和/或停止時間，直至烹飪倒計時結束。本發明能夠在預熱階段根據腔內溫度控制上下發熱管啟動，使燒烤食物時可達到快速升溫，縮短了烹飪時間，減少了營養流失，循環調節腔體溫度與蒸汽大小，使高溫蒸汽在腔體內不間斷循環流動，確保熱量與水分能夠均勻穩定地滲透食材，使食物擁有金黃的色澤，又能最大程度維持食物的含水量，達到鮮嫩多汁的口感。

技術領域

本發明屬于蒸烤技術領域，具體涉及一種嫩烤模式的控制方法。

背景技術

現有普通烤箱在燒烤食物時，因高溫將食物的水分烤干，導致食物表面干癟，口感干澀。為了解決這問題，市面上出現了所謂的蒸汽烤箱，在燒烤食物時，簡單的加入一定量的蒸汽，實現蒸汽烤功能，該功能能在一定程度上解決食物表面干癟，口感干澀的問題，但沒有更深入的進行溫度和蒸汽的控制，食物容易出現蒸汽過多過少，腔內溫度不均勻等情況，導致烹飪出來的食物，烤不像烤，蒸不像蒸的情況。

發明內容

有鑒于此，本發明的主要目的在于提供一種嫩烤模式的控制方法。

為達到上述目的，本發明的技術方案是這樣實現的：

本發明實施例提供一種嫩烤模式的控制方法，該方法為：蒸烤一體機啟動上發熱管和底部發熱管，根據預設溫度和腔體溫度的差值與第一溫度閾值的關系確定預熱是否結束，當確定預熱結束后，根據所述預設溫度與實時采集的腔體溫度的差異確定上發熱管、背部發熱管、底部發熱管和蒸發器的啟動和/或停止時間，直至烹飪倒計時結束。

上述方案中，所述根據預設溫度和腔體溫度的差值與第一溫度閾值的關系確定預熱是否結束，具體為：當所述預設溫度-腔體溫度的差值大于等于第一溫度閾值時，上發熱管與底發熱管以全功率加熱，繼續預熱。

上述方案中，所述根據預設溫度和腔體溫度的差值與第一溫度閾值的關系確定預熱是否結束，具體為：當所述預設溫度和腔體溫度的差值小于第一溫度閾值時，預熱結束，烹飪倒計時開始，啟動背部風機。

上述方案中，所述根據所述預設溫度與實時采集的腔體溫度的差異確定上發熱管、背部發熱管、底部發熱管和蒸發器的啟動和/或停止時間，具體為：當所述預設溫度大于腔體溫度時，以第一工作時間T1啟動蒸發器，所述第一工作時間T1結束后，以第二工作時間T2啟動或停止上發熱管和底部發熱管，所述第二工作時間T2結束后,以第三工作時間T3啟動或停止上發熱管和底部發熱管，所述第三工作時間T3結束后，以第四工作時間T4啟動或停止上背部發熱管，所述第四工作時間T4結束后，以第五工作時間T5停止發熱管、背部發熱管、底部發熱管，重復循環；其中，所述第一工作時間T1為第二工作時間T2、第三工作時間T3、第四工作時間T4和第五工作時間T5之和。

上述方案中，所述根據所述預設溫度與實時采集的腔體溫度的差異確定上發熱管、背部發熱管、底部發熱管和蒸發器的啟動和/或停止時間，具體為：當所述預設溫度小于腔體溫度時，以第六工作時間T6啟動蒸發器，所述第六工作時間T6結束后，以第七工作時間T7啟動或停止上發熱管和底部發熱管，所述第七工作時間T7結束后,以第八工作時間T8啟動或停止上發熱管和底部發熱管，所述第八工作時間T8結束后，以第九工作時間T9啟動或停止上背部發熱管，所述第九工作時間T9結束后，以第十工作時間T10停止發熱管、背部發熱管、底部發熱管，重復循環；其中，所述第六工作時間T6為第七工作時間T7、第八工作時間T8、第九工作時間T9和第十工作時間T10之和。

上述方案中，該方法還包括：當所述蒸發器的溫度大于等于溫度上限時，啟動水泵向蒸發器泵水。

上述方案中，所述第一溫度閾值為5-50℃。