[發明專利]一種防治血栓蛹蟲草壓片糖果的制備方法

在審

• 申請號: 201811099632.2
• 申請日: 2018-09-20
• 公開（公告）號: CN109198131A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 敖日格樂;蘇振泉;扶洪波
• 申請（專利權）人: 安徽斯普瑞生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/42;A23G3/48
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙) 34129
• 代理人: 宋宇晴

本發明屬于糖果技術領域，尤其是一種防治血栓蛹蟲草壓片糖果的制備方法，具體包括以下步驟：（1）稱取原料；（2）將紫糯米淘洗，炒制，加入水保溫浸泡，加入鮮牡丹花瓣和鮮桂花花瓣混合打漿，發酵，加入赤鮮糖醇和蜂蜜攪拌均勻，發酵，得發酵漿；（3）向發酵漿中加入蛹蟲草提取物、海藻多糖、黑木耳多糖和山藥多糖，攪拌，加熱，加入紫薯淀粉，加熱攪拌，進行壓片處理，得防治血栓蛹蟲草壓片糖果；口感細膩爽滑微甜，氣味清香淡雅，綠色天然無刺激性，無任何副作用，不會產生抗藥性，有效提高機體抗脂質過氧化及清除自由基能力，有助于維持血液流動和預防血栓形成，且對血栓治療效果顯著，有效促進血栓患者的身體恢復，保證身體健康。

技術領域

本發明屬于糖果技術領域，尤其是一種防治血栓蛹蟲草壓片糖果的制備方法。

背景技術

隨著經濟社會的發展，人們的生活水平不斷提高，通過飲食補充外源性的營養素和生理活性物質，調節生理活動，防控慢性疾病的發生，提高生命質量已成為現代人的養生理念，此之謂“食補”，因此開發功能性食品具有廣闊的市場前景；如今人們生活壓力增大，工作勞累，人們的身體素質水平嚴重下降，免疫力低下，容易出現各種疾病。

其中血栓性疾病是一類嚴重危害人類健康的疾病，血栓形成導致血管堵塞，病變血管內血液供應或回流受阻，造成組織器官缺血缺氧或充血。引起血栓形成的因素主要有三個：血管內皮損傷；血小板黏附、聚集和釋放反應；凝血活性增高，血液黏度增加，血流緩慢。動脈血栓主要由于血小板黏附、聚集和釋放，促進血液凝固，從而促使血栓形成；靜脈血栓主要由于血液瘀滯和血液凝固，血流受阻而形成血栓。

傳統的糖果類食品只能滿足人們補充營養以及食物多樣化方面的需求，其包含的營養物質往往只注重人體補充能量的需要，現在具有功能性的食品已經成為食品發展的新潮流，所以急需發明一種防治血栓蛹蟲草壓片糖果，進而改善糖果領域的現狀，促進人體健康。

發明內容

針對上述問題，本發明旨在提供一種防治血栓蛹蟲草壓片糖果的制備方法。

本發明通過以下技術方案實現：

一種防治血栓蛹蟲草壓片糖果的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）按重量份稱取原料，蛹蟲草提取物0.32~0.34份、海藻多糖0.11~0.13份、紫薯淀粉3.2~3.6份、紫糯米28~30份、鮮牡丹花瓣2.4~2.8份、鮮桂花花瓣2.4~2.8份、黑木耳多糖0.15~0.17份、山藥多糖0.10~0.12份、赤鮮糖醇1.6~1.8份、蜂蜜2.1~2.3份；

（2）將紫糯米淘洗3~4遍，置入溫度為73~75℃的旋轉炒鍋內恒溫炒制15~17min，加入紫糯米重量1.3~1.5倍量、溫度為92~96℃的水保溫浸泡80~90min，加入鮮牡丹花瓣和鮮桂花花瓣混合打漿，在溫度為27~28℃的條件下恒溫密閉發酵40~50h，加入赤鮮糖醇和蜂蜜攪拌均勻，在溫度為33~34℃的條件下恒溫密閉發酵130~150h，得發酵漿；

（3）向發酵漿中加入蛹蟲草提取物、海藻多糖、黑木耳多糖和山藥多糖，用轉速為150~170r/min的攪拌器攪拌8~10min，文火加熱至溫度為43~45℃，加入紫薯淀粉，繼續文火加熱至溫度為94~98℃并用轉速為100~120r/min的攪拌器不斷進行攪拌，進行壓片處理，得防治血栓蛹蟲草壓片糖果。

作為發明進一步的方案：所述的蛹蟲草提取物，按以下步驟進行制備：將蛹蟲草洗凈，置入溫度為67~71℃的條件下恒溫蒸汽處理13~15min，取出，粉碎，置入溫度為59~61℃的烘烤箱內恒溫烘烤8~10min，取出，加入蛹蟲草重量2.4~2.6倍量、質量分數為49%~51%的乙醇溶液混合攪拌均勻，在磁場強度為360~380mT的條件下磁化處理16~18min，在壓力為400~410MPa的條件下超高壓提取處理3~4min、在壓力為660~670MPa的條件下超高壓提取處理5~6min，過濾，取濾液，在溫度為-17~-15℃的條件下真空冷凍干燥，得蛹蟲草提取物。