[發明專利]一種熟制滅菌冷凍保鮮綠茶的制作方法在審
| 申請號： | 201811097923.8 | 申請日： | 2018-09-20 |
| 公開（公告）號： | CN109007096A | 公開（公告）日： | 2018-12-18 |
| 發明（設計）人： | 盛鈺;王裕田 | 申請（專利權）人： | 盛鈺;王裕田 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23L3/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 210022 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 綠茶 滅菌 熟制 冷凍保鮮 食品級塑料 密封包裝 新鮮茶葉 茶葉 制作 放入 鮮茶 容器放入微波爐 密封真空包裝 脫水工藝處理 抽真空包裝 芳香類物質 翠綠色 滅菌處理 微波滅菌 保鮮期 冷凍柜 分袋 加熱 冷凍 微波 保鮮 儲存 | ||
【權利要求書】：
1.一種熟制滅菌冷凍保鮮綠茶的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)挑選新鮮茶葉，并放入蓋子上帶有微小孔洞的食品級塑料容器內；
2)將裝有新鮮茶葉的食品級塑料容器放入微波爐中，選用適當加熱檔位，設定30～40秒加熱時間，點按開始鍵進行微波加熱處理，得熟制滅菌茶葉；
3)將熟制滅菌茶葉分袋進行抽真空包裝或者直接密封包裝；
4)將密封包裝后的茶葉立刻放入冷凍柜，進行冷凍保鮮存放。
2.根據權利要求1所述的一種熟制滅菌冷凍保鮮綠茶的制作方法，其特征在于：所述的步驟2)中加熱時間可以根據季節原因、晴雨天原因、采摘時有無露水原因、以及茶葉品種差異等原因，適當延長和縮短微波加熱時間。
3.根據權利要求1所述的一種熟制滅菌冷凍保鮮綠茶的制作方法，其特征在于：所述的步驟2)中的加熱檔位為高火100％檔位。
4.根據權利要求1所述的一種熟制滅菌冷凍保鮮綠茶的制作方法，其特征在于：所述的步驟2)中可采用更大功率的微波加熱方式以縮短加熱時間。
5.根據權利要求1所述的一種熟制滅菌冷凍保鮮綠茶的制作方法，其特征在于：所述的步驟2)中加熱、熟制后的綠茶如果水分過大，可以采用甩干機適度甩干處理。
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