[發明專利]一種咖啡果茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201811090680.5
• 申請日: 2018-09-19
• 公開（公告）號: CN109043085A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 趙春
• 申請（專利權）人: 安徽咖力士咖啡食品有限公司
• 主分類號: A23F5/24
• 分類號: A23F5/24;A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種咖啡果茶，其特征在于：按重量份數計包括如下組分：速溶咖啡粉4～8份，植脂末2～4份，茶葉6～10份，檸檬1～2份，蜂蜜2～4份，甜菊糖0.5～1份，鮮榨果汁5～9份。

2.根據權利要求1所述的一種咖啡果茶，其特征在于：所述茶葉為紅茶、綠茶和花茶中的任意一種。

3.一種咖啡果茶的制備方法，其特征在于：具體操作步驟如下：

S1：制備咖啡原液，將速溶咖啡粉溶于60～100倍重量的純凈水中，置于微波爐中使用高火加熱60～90秒，取出后冷卻至60～65℃后加入植脂末，混合攪拌均勻并保溫放置，得咖啡原液，備用；

S2：制備茶汁，將茶葉首先使用煮沸開水浸泡2～4分鐘，使得茶葉充分吸收水分，之后過濾收集茶葉，并將茶葉加入至60～70℃溫開水加熱煮沸，煮沸時間3～5分鐘，煮沸后燜制1～3分鐘后使用200目濾網進行過濾，濾除茶葉收集茶汁，保溫存放，備用；

S3：調配，將咖啡原液、茶汁加入調配罐中混合均勻，之后依次加入蜂蜜、甜菊糖充分攪拌，使得蜂蜜和甜菊糖完全溶解，之后將混合液冷卻至45～55℃后加入鮮榨果汁，使用分散機進行分散處理，分散時間3～5分鐘，分散結束后將檸檬切片浸入混合體系浸泡15～30秒，再使用300目濾網過濾處理，得咖啡果茶飲料。

4.根據權利要求3所述的一種咖啡果茶的制備方法，其特征在于：步驟S2中溫開水的加入量與茶葉按重量比為100～300：1。

5.根據權利要求3所述的一種咖啡果茶的制備方法，其特征在于：步驟S3中分散機的轉速為600～1000r/min。

6.根據權利要求3所述的一種咖啡果茶的制備方法，其特征在于：步驟S3中鮮榨果汁為蘋果汁、梨汁、葡萄汁、草莓汁、火龍果汁、水蜜桃汁中的任意一種。

7.根據權利要求3所述的一種咖啡果茶的制備方法，其特征在于：步驟S3中檸檬切片的厚度為3-5mm。