[發明專利]一種低溫相變微膠囊的制備方法

在審

• 申請號: 201811078431.4
• 申請日: 2018-09-17
• 公開（公告）號: CN108949112A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 胡次兵;章紅英;趙金晶
• 申請（專利權）人: 佛山市森昂生物科技有限公司
• 主分類號: C09K5/06
• 分類號: C09K5/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種低溫相變微膠囊的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：

（1）稱取300～400g番茄放入打漿機中，打漿粉碎20～30min，得到漿液，用氫氧化鈉溶液調節漿液pH值，得到堿化漿液，將堿化漿液置于燒杯中，加熱升溫，攪拌5～7h，得到熱解漿液；

（2）待上述熱解漿液降溫至室溫后過濾，除去濾渣得到提取液，向提取液中加入鹽酸，調節pH值，將提取液放入高速離心機中，離心分散10～15min，靜置沉淀，去除上清液，得到底部沉淀，將沉淀用去離子水洗滌3～5次，得到含番茄紅素的沉淀；

（3）將上述含番茄紅素沉淀與甘油酯混合，攪拌混合，并用氫氧化鈉溶液調節pH值，得到混合乳液，將混合乳液裝入帶有攪拌器和恒壓滴液漏斗的三口燒瓶中，再將40～50mL大豆分離蛋白溶液置于恒壓滴液漏斗中，向三口燒瓶中滴加大豆分離蛋白溶液，同時啟動攪拌器以400～450r/min轉速攪拌15～20min后，向三口燒瓶加入20～25mL海藻酸鈉溶液，以200～250r/min轉速攪拌30～45min后，得到混合乳化液；

（4）將混合乳化液裝入燒杯中，用醋酸溶液調節混合乳化液pH，靜置20～30min后，將燒杯置于冰水浴中，攪拌降溫后，用氫氧化鈉溶液調節pH至中性，得到微膠囊溶液，再向燒杯中加入葡萄糖，恢復至常溫，過濾去除濾液得到濾餅，用去離子水洗滌濾餅3～5次，得到微膠囊壁基材；

（5）按重量份數計，將20～25份微膠囊壁基材、4～5份過硫酸鉀、7～8份十六烷基三甲基氯化銨、30～45份異丙醇、15～20份亞油酸倒入三口燒瓶中，加熱升溫，攪拌乳化40～45min得到乳化液，再用恒壓滴液漏斗滴加10～15份苯乙烯，先升溫，保溫預聚，再升溫，聚合，過濾去除濾液，將所得濾渣放入噴霧干燥機中，經噴霧干燥3～5h得到低溫相變微膠囊。

2.根據權利要求1所述的一種低溫相變微膠囊的制備方法，其特征在于：步驟（1）所述的打漿粉碎時間為20～30min，氫氧化鈉溶液的質量分數為30%，氫氧化鈉溶液調節漿液pH值為7.5～9.0，加熱升溫后溫度為50～60℃。

3.根據權利要求1所述的一種低溫相變微膠囊的制備方法，其特征在于：步驟（2）所述的鹽酸的質量分數為20%，鹽酸調節pH值為4～5，高速離心轉速為3000～4000r/min。

4.根據權利要求1所述的一種低溫相變微膠囊的制備方法，其特征在于：步驟（3）所述的含番茄紅素的沉淀與甘油酯混合質量比為1︰10，攪拌混合時溫度為65～70℃，氫氧化鈉溶液的質量分數為20%，調節pH值為9.0～9.5，大豆分離蛋白溶液的質量分數為3%，滴加速率為3～5mL/min，海藻酸鈉溶液的質量分數為3%。

5.根據權利要求1所述的一種低溫相變微膠囊的制備方法，其特征在于：步驟（4）所述的混合乳化液裝入燒杯后控制溫度在40～45℃，醋酸溶液質量分數為10%，調節混合乳化液pH為3.5～4.5，冰水浴降溫為7～9℃，氫氧化鈉溶液的質量分數為10%，加入葡萄糖的量為微膠囊溶液總質量1%。

6.根據權利要求1所述的一種低溫相變微膠囊的制備方法，其特征在于：步驟（5）所述的三口燒瓶加熱升溫后溫度為60～65℃，恒壓滴液漏斗的滴加速率為4～5mL/min，升溫后溫度為70～75℃，保溫預聚時間為25～30min，再升溫后溫度為80～85℃，聚合時間為4～5h，噴霧干燥機時進風溫度為190～200℃，出風溫度為100～110℃，空氣流量為60～70mL/min。