[發明專利]一種高鹽高COD廢水的處理方法

有效

• 申請號: 201811077824.3
• 申請日: 2018-09-16
• 公開（公告）號: CN109111043B
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: 毛強平
• 申請（專利權）人: 蘇州渭中科技發展有限公司
• 主分類號: C02F9/14
• 分類號: C02F9/14;C07K1/30;C07K1/34;C12P21/06;C02F103/32
• 代理公司: 廣州博士科創知識產權代理有限公司 44663
• 代理人: 梁志標

本發明涉及一種高鹽高COD廢水的處理方法，具體是涉及于腌制肉類食品行業中產生的含有鹽、蛋白、脂肪等成分的高鹽高COD廢水，屬于水處理技術領域。本發明針對現有技術中不能將肉類腌制廢水中的資源再利用、不適合于處理肉類腌制廢水的問題，提出了一種能夠有效處理肉類腌制廢水并能夠將其中的蛋白質轉化為小分子多肽，用作動物飼料的方法。

技術領域

本發明涉及一種高鹽高COD廢水的處理方法，具體是涉及于腌制肉類食品行業中產生的含有鹽、蛋白、脂肪等成分的高鹽高COD廢水，屬于水處理技術領域。

背景技術

肉類腌制是用食鹽或以食鹽為主，添加硝酸鹽、糖和香辛料等進行加工處理的過程。自古以來腌制就是肉制品的一種防腐保藏手段，至今肉類腌制仍普遍使用。

腌制方法可分為干腌法、濕腌法和鹽水注入法。1） 干腌制法：是將鹽和硝酸鹽混合，擦涂在肉表面上，然后堆放在容器內，依靠外滲汁液形成鹽液進行腌制的方法。這是一種緩慢的腌制方法，但腌制品有獨特的風味和質地。我國名產火腿、咸肉等采用此法腌制。由于腌制時間長，很容易造成肉的內部變質。此外腌制不均勻，失水嚴重。2） 濕腌法：是配制成鹽水，把肉浸泡在鹽水中腌制。濕腌時鹽的濃度很高，不低于25％，硝石不低于1％。為了減少營養物質的損失，一般采用老鹵腌制，但必須防止鹵水變質。濕腌制品的色澤和風味不及干腌制品，而且含水多不宜保藏。3） 鹽水注入法：是用注射器將鹽水注入到肉中。此法腌制均勻，時間短。但其成品質量不及干腌制品，風味略差，煮食時肌肉收縮的程度也比較大。

對于濕腌法和鹽水注入法來說，會產生大量的含有動物蛋白質、氯化鈉、脂肪的廢水，這類廢水的主要特點是高鹽、高COD。現有技術中，已經披露了一些處理上述廢水的方法，例如專利CN103570177A披露了一種食品行業含鹽腌制廢水的凈化處理工藝，包括以下步驟：（1）過濾去除含鹽腌制廢水中的大顆粒固體雜質；（2）加熱促使廢水中的蛋白質發生變性絮凝；（3）離心分離去除絮凝物；（4）用食品加工助劑活性炭吸附分離去除小分子雜質；（5）過濾去除活性炭；這種處理工藝能有效去除含鹽腌制廢水中的蛋白質、血液、毛發、碎肉、碎骨和脂肪等雜質。但是上述技術只是通過物理化學的方法將其中的雜質進行了去除，仍然會產生大量的工業廢渣，并不能將腌制廢水中的動物蛋白有效成分再次回用，并且這種方法采用了化學絮凝劑，導致了絮凝劑使鹽水也受到了污染，鹽類也不能再次回用。專利CN104150721A披露了一種食品腌制廢水的資源化處理方法，利用前處理分離廢水得到高鹽產水和高濃度有機物濃水，高鹽產水首先通過反滲透脫鹽處理得到純水和高濃度含鹽濃水；有機物濃水通過所述反滲透得到的純水進行稀釋，然后經生化處理和臭氧催化氧化以脫除有機物后，經過保安過濾后進入所述反滲透處理；但是根據該專利說明書的記載（實施例1-4）都是處理了榨菜廢水，耐榨菜廢水與肉類腌制工藝相比，水質完全不同，其中幾乎不含有蛋白質和脂肪，大部分是鹽類，如果對于肉類腌制過程的高鹽高COD廢水采用上述的工藝處理，直接會導致肉類腌制過程廢水中的蛋白質和脂肪直接污染掉反滲透膜，反滲透膜完全不能進行工作，沒有工業實用性。

發明內容

本發明針對現有技術中CN103570177A不能將肉類腌制廢水中的資源再利用、CN104150721A不適合于處理肉類腌制廢水的問題，提出了一種能夠有效處理肉類腌制廢水并能夠將其中的蛋白質轉化為小分子多肽，用作動物飼料的方法。

一種高鹽高COD廢水的處理方法，所述的高鹽高COD廢水是肉類腌制廢水，所述的方法包括如下步驟：

S1：氣浮處理：對肉類腌制廢水進行氣浮去除雜質；

S2：粗過濾：對S1中得到的廢水采用粗過濾器進行過濾；

S3：萃取：對S2中得到的濾液采用石油醚進行萃取，去除脂肪；

S4：第一次酶解：對S3中得到的萃余液采用第一蛋白酶酶解處理，得到第一酶解液；

S5：超濾處理：對S4中得到的第一酶解液進行超濾處理，使小分子蛋白和多肽透過超濾膜；