[發明專利]一種蜂膠固體飲料粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201811075389.0
• 申請日: 2018-09-14
• 公開（公告）號: CN109198352A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 陳宏鋼
• 申請（專利權）人: 杭州和蜂園保健品有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52
• 代理公司: 杭州天欣專利事務所(普通合伙) 33209
• 代理人: 梁斌

本發明涉及一種蜂膠固體飲料粉及其制備方法，蜂膠固體飲料粉由以下重量份原料制成：5%蜂膠粉4份、白砂糖11.65份、檸檬酸0.2份、維生素C0.05份和粉末香精0.1份；其制備方法為：將精制蜂膠與酒精按照質量比1:9的比例進行混合，得到10%蜂膠乙醇液；10%蜂膠乙醇液與純化水按照質量比1:1的比例對蜂膠乙醇液進行稀釋，制得5%蜂膠乙醇水溶液；利用5%蜂膠乙醇水溶液與木糖醇制得5%蜂膠粉；取4重量份5%蜂膠粉與11.65重量份白砂糖、0.2重量份檸檬酸、0.05重量份維生素C進行混合并用目數為100?120的粉碎機粉碎，粉碎后加入0.1份重量粉末香精混合得到蜂膠固體飲料粉。本發明食用方便，沖泡后蜂膠有效成分析出率高；添加木糖醇，即滿足口感，又減少糖含量，健康安全，適合大眾食用。

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，具體地講，涉及一種蜂膠固體飲料粉及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們越來越重視健康養生，因蜂膠中含有大量的抗氧化成分，是目前熱門的保健食品原料。目前，以蜂膠為原料的保健食品的劑型主要有硬膠囊、軟膠囊、片劑、口服液，而市場上未見蜂膠固體飲料粉，考慮到，蜂膠固體飲料粉作為老幼皆宜的飲料沖劑，因此有必要生產一種蜂膠固體飲料粉，滿足人們的養生需求。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術中存在的上述不足，而提供一種食用方便、攜帶方便、沖泡后蜂膠成分析出率高的蜂膠固體飲料粉，并給出其制備方法。

本發明解決上述問題所采用的技術方案是：一種蜂膠固體飲料粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：5%蜂膠粉4份、白砂糖11.65份、檸檬酸0.2份、維生素C0.05份和粉末香精0.1份。

作為優選，本發明所述粉末香精選用薄荷粉末香精或者草莓粉末香精。

為解決上述技術問題，本發明還提供另一技術方案：一種蜂膠固體飲料粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一：將除去蜂蠟和其他雜質的精制蜂膠與食用酒精按照質量比1:9的比例進行混合，得到10%蜂膠乙醇液；

步驟二：將步驟一制得的10%蜂膠乙醇液與純化水按照質量比1:1的比例對蜂膠乙醇液進行稀釋，制得5%蜂膠乙醇水溶液；

步驟三：利用5%蜂膠乙醇水溶液與木糖醇制得5%蜂膠粉；

步驟四：取4重量份5%蜂膠粉與11.65重量份白砂糖、0.2重量份檸檬酸、0.05重量份維生素C 進行混合并用目數為100-120的粉碎機粉碎，粉碎后加入0.1份重量粉末香精混合得到蜂膠固體飲料粉。

在上述步驟三中，利用5%蜂膠乙醇水溶液與木糖醇制得5%蜂膠粉的具體步驟為：首先，取95重量份的木糖醇溶解到100重量份的5%蜂膠乙醇水溶液中，制得蜂膠糊精乙醇水溶液；然后，將蜂膠糊精乙醇水溶液置于濃縮機中進行真空濃縮，回收乙醇，得到濃縮液；其次，將濃縮液置于不銹鋼盤內，放入減壓干燥機中進行干燥后得到干燥物料，其中，減壓干燥機的干燥溫度為55～60℃，真空度為-0.095MPa～-0.1Mpa；最后，將干燥物料利用目數為90-110粉碎機進行粉碎得到5%蜂膠粉。

本發明與現有技術相比，具有以下優點和效果：蜂膠固體飲料粉攜帶、食用方便，沖泡后蜂膠有效成分析出率高；添加木糖醇，一方面滿足口感，另一方面減少糖的含量，更加健康安全，適合大眾食用。

具體實施方式

下面通過實施例對本發明作進一步的詳細說明，以下實施例是對本發明的解釋而本發明并不局限于以下實施例。

實施例。

本實施例為一種蜂膠固體飲料粉，它由以下重量份原料制成：5%蜂膠粉4份、白砂糖11.65份、檸檬酸0.2份、維生素C0.05份和粉末香精0.1份。粉末香精選用薄荷粉末香精或者草莓粉末香精。