[發明專利]一種白茶的快速陳化加工方法

在審

• 申請號: 201811073866.X
• 申請日: 2018-09-14
• 公開（公告）號: CN109221455A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 謝宏華;謝大高;謝宏山;覃心怡
• 申請（專利權）人: 橫縣南方茶廠
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 南寧市來來專利代理事務所(普通合伙) 45118
• 代理人: 來光業

1.一種白茶的快速陳化加工方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

（1）把經日光曬干至重量含水量為6-10%的白茶放到陳化房內茶葉架子上，每層茶葉堆高25-35cm、寬80-120cm；

（2）向白茶噴灑含0.5-2%重量份茉莉花精油的山泉水使白茶重量含水量增至18-22%，打開陳化房內的加濕器和空調，使空氣濕度控制在92-98%之間，室溫控制在17-18℃之間；

（3）24小時后，調節控溫裝置控制室溫在22-23℃之間，并打開抽濕機控制空氣濕度在63-67%之間，使白茶重量含水量降至8-10%；

（4）向步驟（3）所得白茶噴灑含0.5-2%重量份茉莉花精油的山泉水使白茶重量含水量增至18-22%，打開陳化房內的加濕器和空調，使空氣濕度控制在92-98%之間，室溫控制在17-18℃之間；

（5）24小時后，調節控溫裝置控制室溫在22-23℃之間，并打開抽濕機控制空氣濕度在63-67%之間，使白茶重量含水量降至8-10%；

（6）向步驟（5）所得白茶噴灑含0.5-2%重量份茉莉花精油的山泉水使白茶重量含水量增至18-22%，打開陳化房內的加濕器和空調，使空氣濕度控制在92-98%之間，室溫控制在17-18℃之間；

（7）24小時后，調節控溫裝置控制室溫在22-23℃之間，并打開抽濕機控制空氣濕度在63-67%之間，使白茶重量含水量降至8-10%；

（8）采用了低溫蒸壓技術，將上述所得白茶在60-70℃下壓制2-4秒制成茶餅，壓制時在裝茶桶下面墊上兩層帶孔竹篩，將散茶葉回收再次壓制；

（9）將壓制好的白茶放入坭興陶陶器中，密封保存。

2.根據權利要求1所述白茶的快速陳化加工方法，其特征在于，所述陳化房為可密封的小房子，面積為15-25m²，房內放置有茶葉架；陳化房內設有空調、加濕器、抽濕器、溫濕計和水分測定儀，地板下面安裝有可自動控溫的地熱裝置；空調、加濕器、抽濕器和地熱裝置均能在陳化房外面進行控制，溫濕計和水分測定儀的顯示器也在陳化房外面。

3.根據權利要求1所述白茶的快速陳化加工方法，其特征在于，所述坭興陶陶器是使用廣西欽州市出產的坭興陶陶土，通過常規陶器制造方法制造出來的，具透氣而不透水的天然雙重氣孔結構，有利于茶葉長久儲存，不易變質。

4.根據權利要求1所述白茶的快速陳化加工方法，其特征在于，所述步驟（8）除了將白茶壓制成茶餅外，還能將白茶制成球形、花蕾形、錐形、圓柱形或任意可行的形狀，增加美感。