[發(fā)明專利]一種茉莉花香泡椒包心菜干

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811069513.2
• 申請(qǐng)日: 2018-09-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109221993A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張忠友
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 桐城市大自然農(nóng)作物種植有限公司
• 主分類號(hào): A23L19/00
• 分類號(hào): A23L19/00;A23L5/10
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 沈尚林

1.一種茉莉花香泡椒包心菜干，其特征在于，按照重量份配方如下：包心菜80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、香菜2-5份、青梅2-5份、姜2-5份、八角茴香2-5份、小茴香1-3份、新鮮茉莉花3-4份、泡椒2-5份、亮氨酸1-3份、雞骨香1-3份、沙苑子1-3份、杜仲葉1-3份、蘆根1-3份、絞股藍(lán)皂苷1-3份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茉莉花香泡椒包心菜干，其特征在于，按照重量份配方如下：包心菜100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、香菜4份、青梅4份、姜4份、八角茴香3份、小茴香2份、新鮮茉莉花3份、泡椒3份、亮氨酸2份、雞骨香2份、沙苑子2份、杜仲葉2份、蘆根2份、絞股藍(lán)皂苷2份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種茉莉花香泡椒包心菜干，其特征在于,制備方法包括以下步驟：

S1、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)的包心菜，用清水清洗后置于陽(yáng)光下自然晾曬1-2小時(shí)，切絲備用；

S2、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)精鹽、冰糖、大料、白酒、香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100℃時(shí)，將切成絲的包心菜放入鍋中煮30-60秒；

S3、將然后將煮完的包心菜絲撈出，瀝干水分，按照重量份取新鮮茉莉花、泡椒、亮氨酸、雞骨香、沙苑子、杜仲葉、蘆根、絞股藍(lán)皂苷混合瀝干的包心菜絲，然后放入烘干脫水機(jī)中，進(jìn)行烘干脫水；

S4、將烘干脫水后的包心菜絲利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種包心菜菜干的制作方法，其特征在于，所述步驟3中，烘干溫度為50-70℃，烘干時(shí)間為20-60分鐘。