[發明專利]一種油茶菇保鮮用滅菌液及其制備方法在審
| 申請號： | 201811058360.1 | 申請日： | 2018-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN109122835A | 公開（公告）日： | 2019-01-04 |
| 發明（設計）人： | 李敬;李威;陳登群;廖之錦;陳家平;肖詩桂 | 申請（專利權）人： | 貴州省貴福菌業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 貴陽中工知識產權代理事務所 52106 | 代理人： | 鄒迅 |
| 地址： | 554000 貴州省貴陽市銅仁*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 油茶 滅菌液 制備 保鮮 硫代硫酸鈉 保鮮技術 海藻酸鈉 滅菌處理 氣調保鮮 保鮮期 茶多酚 貨架期 殼聚糖 失重率 保質期 加水 菌群 冷藏 腐爛 | ||
【權利要求書】：
1.一種油茶菇保鮮用滅菌液，其特征在于，原料成分以質量百分比計為茶多酚1-3%，殼聚糖4-7%，海藻酸鈉3-8%，硫代硫酸鈉0.1-0.7%，余量為水。
2.如權利要求1所述的油茶菇保鮮用滅菌液，其特征在于，所述的原料成分以質量百分比計為茶多酚2%，殼聚糖5%，海藻酸鈉7%，硫代硫酸鈉0.6%，余量為水。
3.如權利要求1所述的油茶菇保鮮用滅菌液，其特征在于，所述的原料成分以質量百分比計為茶多酚3%，殼聚糖6%，海藻酸鈉5%，硫代硫酸鈉0.3%，余量為水。
4.如權利要求1-3任一項所述的油茶菇保鮮用滅菌液制備方法，其特征在于，是將茶多酚、殼聚糖、海藻酸鈉、硫代硫酸鈉混合均勻后，放入容器中，并向容器中灌水，在35-40℃處理3-8min，即得。
5.如權利要求4所述的油茶菇保鮮用滅菌液制備方法，其特征在于，所述的灌水，是采用50m揚程的水泵向容器中灌水。
6.如權利要求1-3任一項所述的油茶菇保鮮用滅菌液或如權利要求4-5任一項所述的方法制備的油茶菇保鮮用滅菌液，應用于對新鮮油茶菇浸泡保鮮處理，浸泡溫度為4-10℃，浸泡時間為10-30min。
7.如權利要求6所述的應用，其特征在于，所述的浸泡溫度為7℃。
8.如權利要求6所述的應用，其特征在于，所述的浸泡時間為20min。
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