[發明專利]一種制備高活性IBD醫用食品原料的方法

有效

• 申請號: 201811051550.0
• 申請日: 2018-09-10
• 公開（公告）號: CN109105899B
• 公開（公告）日: 2022-11-29
• 發明（設計）人: 王婷;王瑞明;徐振上;王建彬;隋松森;楊志鵬
• 申請（專利權）人: 齊魯工業大學;諸城東曉生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L29/00;A61K36/8945;A61K36/8994;A61K36/736;A61K36/8967;A61K36/62;A61K36/8998;A61K36/48;A61K36/185;A61K36/535;A61K36/9064;A61K36/076
• 代理公司: 濟南竹森知識產權代理事務所(普通合伙) 37270
• 代理人: 朱家富

1.一種制備高活性IBD醫用食品原料的方法，步驟如下：

（1）取山藥與水按質量比1：8混合，攪拌均勻，調pH至7.0，然后加入以上添加物質干重15‰的酶解制劑A，在溫度50℃、攪拌轉速為180 rpm的條件下，攪拌提取40 min，制得酶解液A；

所述酶解制劑A包括如下組份，均為重量份：

纖維素酶2份，中溫淀粉酶3.5份，果膠酶2份；中性蛋白酶3份，角蛋白酶3份，酸性果膠酶2份；

（2）取紅小豆與水按質量比1：5混合，攪拌均勻，調pH至5.0，然后加入以上添加物質干重15‰的酶解制劑B，在溫度40℃、攪拌轉速為120 rpm的條件下，攪拌提取40 min，制得酶解液B；

所述酶解制劑B包括如下組份，均為重量份：

脂肪酶3份，酸性果膠酶2份，酸性蛋白酶4份；

（3）取砂仁1份、茯苓2份與水按質量比1：6混合，攪拌均勻，調pH6.0，然后加入以上添加物質干重15‰的酶解制劑C，在溫度35℃、攪拌轉速為100 rpm的條件下，攪拌提取60 min，制得酶解液C；

所述酶解制劑C包括如下組份，均為重量份：

酸性纖維素酶3份，木聚糖酶2份，淀粉酶1份；麥芽糖淀粉酶1份，糖苷酶1份，復合蛋白酶2份；

（4）取陳皮與水按質量比1：6混合，攪拌均勻，調pH至6，然后加入以上添加物質干重15‰的酶解制劑D，在溫度40℃、攪拌轉速為80 rpm的條件下，攪拌提取60 min，制得酶解液D；

所述酶解制劑D包括如下組份，均為重量份：

果膠酶1份，纖維素酶3份，淀粉酶2份，風味蛋白酶1份；酸性果膠酶2份，β-葡聚糖酶3份，麥芽三糖酶2份；

（5）將步驟（1）制得的酶解液A、步驟（2）制得的酶解液B、步驟（3）制得的酶解液C、步驟（4）制得的酶解液D按3:3:2:2混合，制得高活性IBD醫用食品原料。

2.權利要求1制得的高活性IBD醫用食品原料在制備IBD醫用食品中的應用。