[發明專利]仙人掌精粉的制備方法

在審

• 申請號: 201811045987.3
• 申請日: 2018-09-07
• 公開（公告）號: CN109172627A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 紀瑤俊;紀勇
• 申請（專利權）人: 健掌（上海）生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/33
• 分類號: A61K36/33;A61K9/14;A61P1/10
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 黃冠華

本發明公開了一種仙人掌精粉的制備方法，包括下列步驟：1)仙人掌去刺、清洗、干燥和切片，作為原料待用；2)原料進行冷凍干燥；3)將干燥后的粉體進行粉碎處理；4)將粉碎后的粉體進行破壁處理；5)將破壁漿液靜置，離心分離；6)離心分離后的粉體進行冷凍干燥，包裝，得到仙人掌精粉。本發明提供一種仙人掌精粉的制備方法以聚甲基半乳糖作為磨碎促進劑，提高磨漿速率；以蝸牛酶和谷氨酰胺協同作為破壁促進劑，提高破壁效果，使原料中可溶性成分充分釋放并溶解出來，提高提取收率；本制備方法不進行高溫干燥，降低溫度對生物活性物質及營養成分的破壞；本發明制備的仙人掌精粉可短時間內治療大便秘結，效果持久，無依賴性。

技術領域

本發明涉及生物活性天然產物的加工領域，特別是涉及一種仙人掌精粉的制備方法。

背景技術

仙人掌含有人體必需的8種氨基酸、有機酸、纖維、多種維生素和微量元素等；同時含有多種生物活性成分，如：三萜、黃酮、多糖、多酚、色素等。在我國的《本草綱目拾遺》、《廣西中草藥》、《貴州民間方藥集》等醫學書籍中均記載了仙人掌入藥的相關資料。在墨西哥，仙人掌為當地人經常食用的植物，仙人掌餅干、甜點、蔬菜片、罐頭、茶、果酒、飲料等產品隨處可見。仙人掌不僅具有營養價值還具有保健作用，經常食用可治療大便秘結，但仙人掌含水量較高達到90％～96％wt，其中包括蛋白質，當溫度超過100℃后，對其就會有所破壞，此外如維生素C、黃酮、色素等熱敏性成分，隨著溫度由常溫的逐漸升高，都會發生變化，溫度越高損失越多，所以不易加工。并且干燥處理所需時間較長，會破壞掉仙人掌中熱敏性生物成分，在干燥過程中溫度過高仍然會破壞掉部分生物成分。

發明內容

針對上述不足之處，本發明的目的在于提供一種仙人掌精粉的制備方法。

本發明的技術方案概述如下：

一種仙人掌精粉的制備方法，其中，包括下列步驟：

1)仙人掌去刺、清洗、干燥和切片，作為原料待用；

2)將原料置于冷凍干燥機中，進行冷凍干燥8～12h，使水分含量為3％～5％；

3)將干燥后的粉體放入粉碎機中，加入粉碎促進劑進行粉碎處理，粉碎細度200～300目；

4)將粉碎后的粉體放入破壁機中，加入水和破壁促進劑，進行破壁處理，得到破壁漿液，破壁細度1000～1200目；

5)將破壁漿液靜置，離心分離；

6)離心分離后的粉體置于冷凍干燥機中，進行冷凍干燥6～8h，使水分含量＜0.5％，加入流動劑，進行包裝，得到仙人掌精粉。

優選的是，所述的仙人掌精粉的制備方法，其中，所述粉碎促進劑為聚甲基半乳糖，加入聚甲基半乳糖的比例按重量份計，原料：聚甲基半乳糖為100:1～5。

優選的是，所述的仙人掌精粉的制備方法，其中，所述步驟4)中，粉體：水＝1:1～2。

優選的是，所述的仙人掌精粉的制備方法，其中，所述步驟4)中，破壁促進劑包括蝸牛酶，所述蝸牛酶的加入量為3～5U/g。

優選的是，所述的仙人掌精粉的制備方法，其中，所述步驟4)中，破壁促進劑還包括谷氨酰胺，所述谷氨酰胺的加入量為6～8U/g。

優選的是，所述的仙人掌精粉的制備方法，其中，所述步驟4)中，破壁處理時間為5h，破壁溫度為30～50℃。

優選的是，所述的仙人掌精粉的制備方法，其中，所述步驟5)離心分離時，離心速度為6000rpm/min，離心時間為30min。

優選的是，所述的仙人掌精粉的制備方法，其中，所述步驟2)和步驟6)中，冷凍干燥溫度為-30℃～-50℃。