[發(fā)明專利]酸桔釀造物、其制備方法及其醫(yī)藥應用有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811042823.5 | 申請日： | 2018-09-07 |
| 公開（公告）號： | CN110384736B | 公開（公告）日： | 2022-04-01 |
| 發(fā)明（設計）人： | 張肇麟;陳如茵;吳家駒;高均瑋;蔡美珠;黃瑞玉 | 申請（專利權(quán)）人： | 財團法人食品工業(yè)發(fā)展研究所 |
| 主分類號： | A61K36/752 | 分類號： | A61K36/752;A61P29/00;A61K131/00 |
| 代理公司： | 北京市君合律師事務所 11517 | 代理人： | 趙昊;顧云峰 |
| 地址： | 中國臺灣*** | 國省代碼： | 臺灣;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 釀造 制備 方法 及其 醫(yī)藥 應用 | ||
本發(fā)明涉及一種酸桔釀造物、其制備方法及其醫(yī)藥應用。本發(fā)明的酸桔釀造物獲取自酸桔果渣與酵母菌及根霉菌的共同培養(yǎng)。本發(fā)明的酸桔釀造物具有高含量的多酚及黃酮，從而展現(xiàn)優(yōu)異的抗發(fā)炎效果。
技術(shù)領域
本發(fā)明關于一種酸桔釀造物，尤指一種酸桔釀造物的制備方法及其醫(yī)藥應用。
背景技術(shù)
酸桔(Citrus Sunki Hort.Ex.Tanaka)，屬蕓香科后生柑橘亞屬小蜜柑類寬皮小橘，為新竹縣新埔及關西地區(qū)特有的柑橘類作物，產(chǎn)期集中于10至12月。由于產(chǎn)期短，保存不易，且果實味酸澀，目前在產(chǎn)業(yè)面上的利用，僅有加工做為食物佐醬或果汁，在食品與生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)上的整體應用性仍相當欠缺。為了提升酸桔的經(jīng)濟價值及產(chǎn)業(yè)利用性，本領域?qū)τ谒峤鄣难苌a(chǎn)品及其產(chǎn)業(yè)應用的認識一直有著很高的需求。
發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明的一個目的是提供一種酸桔釀造物及其制備方法，以開拓酸桔的產(chǎn)業(yè)價值。
本發(fā)明的另一個目的是提供一種酸桔釀造物的醫(yī)藥應用，提高酸桔的產(chǎn)業(yè)價值。
為達到上述目的，本發(fā)明提供一種酸桔釀造物，其包含圖1所示的高效液相層析圖譜；其中所述高效液相層析的條件為：固定相為碳18反相層析管柱，流動相為含0.1％甲酸的乙腈水溶液，且乙腈水溶液的乙腈濃度梯度為60分鐘內(nèi)由15％升至90％；以及測定波長為320nm。
本發(fā)明另外提供一種酸桔釀造物，其由以下步驟所制得：取得基質(zhì)，其包含酸桔果渣及10至20重量百分濃度的糖類；其中所述重量百分濃度以所述基質(zhì)的總重量為基礎；以及將所述基質(zhì)與酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)及根霉菌(Rhizopus spp.)共同培養(yǎng)以取得所述酸桔釀造物。
本發(fā)明還提供一種酸桔釀造物的制備方法，其包含以下步驟：取得基質(zhì)，其包含酸桔果渣及10至20重量百分濃度的糖類；其中所述重量百分濃度以所述基質(zhì)的總重量為基礎；以及將所述基質(zhì)與酵母菌及根霉菌共同培養(yǎng)以取得所述酸桔釀造物。
本發(fā)明進一步提供一種所述酸桔釀造物在制備抗發(fā)炎的藥物組合物中的用途。優(yōu)選地，所述藥物組合物包含有效量的本發(fā)明的酸桔釀造物以及藥學上可接受的載劑。
優(yōu)選地，所述酸桔果渣為新鮮酸桔的全果實無籽果渣。
更為優(yōu)選地，所述新鮮酸桔的糖酸比為1.5至2。
優(yōu)選地，在取得所述基質(zhì)之前，將所述酸桔果渣置于40至80℃中40至60小時，以進行陳化反應。
優(yōu)選地，在取得所述基質(zhì)之前，干燥經(jīng)所述陳化反應的所述酸桔果渣。
優(yōu)選地，所述干燥為：除濕干燥、熱風干燥、射頻干燥、微波干燥、微波電漿干燥或其組合。
優(yōu)選地，在取得所述基質(zhì)之前，使經(jīng)所述干燥的所述酸桔果渣經(jīng)殺菌處理。
優(yōu)選地，所述殺菌處理為：射頻輔助熱風殺菌、微波輔助熱風殺菌或其組合。
優(yōu)選地，所述酵母菌及所述根霉菌的總菌數(shù)為2×104至2×108cells/mL；其中cells/mL以所述共同培養(yǎng)的總體積為基礎。
優(yōu)選地，所述酵母菌及所述根霉菌的菌數(shù)比值為0.5至1。
優(yōu)選地，所述根霉菌包含少根根霉菌(Rhizopus arrhizus var.arrhizus)和/或中華小孢根霉菌(Rhizopus microsporus var.chinensis)。
優(yōu)選地，所述共同培養(yǎng)為厭氧培養(yǎng)。
優(yōu)選地，所述共同培養(yǎng)后，進一步濃縮所述酸桔釀造物。
優(yōu)選地，所述糖類為：蔗糖、果糖、麥芽糖或其組合。
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