[發明專利]一種用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液及其使用方法

有效

• 申請號: 201811041663.2
• 申請日: 2018-09-07
• 公開（公告）號: CN109182296B
• 公開（公告）日: 2021-10-26
• 發明（設計）人: 郝志軍
• 申請（專利權）人: 嘉興卓盛生物科技有限公司
• 主分類號: C12N9/18
• 分類號: C12N9/18;C12N9/24;C12N9/42;C12N9/50;C12N9/76;C12C5/00;C12C1/047
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙) 11489
• 代理人: 燕宏偉

1.一種用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液，其特征在于：所述用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液由酶制劑組合物，以及水組成，所述酶制劑組合物由菠蘿蛋白酶，胰蛋白酶，β-葡萄糖苷酶，纖維二糖酶，戊聚糖酶，以及脂肪酶組成，每毫升所述酶制劑組合物中，菠蘿蛋白酶的活力為50000IU～100000IU，胰蛋白酶的活力為300IU～500IU，β-葡萄糖苷酶的活力為6000IU～8000IU，纖維二糖酶的活力為100IU～300IU，戊聚糖酶的活力為10000IU～30000IU，脂肪酶的活力為10000IU～30000IU，所述酶制劑組合物與水的體積比為1:100～300。

2.如權利要求1所述的用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液，其特征在于：每毫升所述酶制劑組合物中，菠蘿蛋白酶的活力為60000IU～90000IU，胰蛋白酶的活力為400IU～500IU，β-葡萄糖苷酶的活力為7000IU～8000IU，纖維二糖酶的活力為200IU～300IU，戊聚糖酶的活力為20000IU～30000IU，脂肪酶的活力為20000IU～30000IU。

3.如權利要求1所述的用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液，其特征在于：所述酶制劑組合物與水的體積比為1:200～300。

4.如權利要求1所述的用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液，其特征在于：在制備所述復合酶溶液時，所述酶制劑組合物與水的體積比為1:200。

5.如權利要求1所述的用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液，其特征在于：每毫升所述酶制劑組合物中，菠蘿蛋白酶的活力為60000IU，胰蛋白酶的活力為400IU，β-葡萄糖苷酶的活力為7000IU，纖維二糖酶的活力為200IU，戊聚糖酶的活力為20000IU，脂肪酶的活力為20000IU。

6.一種用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液的使用方法，包括以下步驟：

配制酶制劑組合物，所述酶制劑組合物由菠蘿蛋白酶，胰蛋白酶，β-葡萄糖苷酶，纖維二糖酶，戊聚糖酶，以及脂肪酶組成，每毫升所述酶制劑組合物中，菠蘿蛋白酶的活力為50000IU～100000IU，胰蛋白酶的活力為300IU～500IU，β-葡萄糖苷酶的活力為6000IU～8000IU，纖維二糖酶的活力為100IU～300IU，戊聚糖酶的活力為10000IU～30000IU，脂肪酶的活力為10000IU～30000IU；

提供水，并將配制好的酶制劑組合物與該水以1:100～300的體積比混合得到復合酶溶液；

提供大麥，并對大麥進行浸麥，并在浸麥過程中添加所述復合酶溶液，以大麥干重計，每噸大麥添加4L～20L所述復合酶溶液；

瀝干所述浸有復合酶溶液的大麥；

在所述大麥發芽并長成綠麥芽；

綠麥芽經過烘干，除根后便得到成品麥芽。

7.如權利要求6所述的用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液的使用方法，其特征在于：在浸麥時，以大麥干重計，每噸大麥添加10L～20L所述復合酶溶液。

8.如權利要求6所述的用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液的使用方法，其特征在于：在浸麥時，以大麥干重計，每噸大麥添加20L所述復合酶溶液。

9.如權利要求6所述的用于提高綠麥芽品質的復合酶溶液的使用方法，其特征在于：每毫升所述酶制劑組合物中，菠蘿蛋白酶的活力為60000IU，胰蛋白酶的活力為400IU，β-葡萄糖苷酶的活力為7000IU，纖維二糖酶的活力為200IU，戊聚糖酶的活力為20000IU，脂肪酶的活力為20000IU。