[發(fā)明專利]一種復(fù)合覆盆子茶配方和加工工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811040756.3
• 申請(qǐng)日: 2018-09-07
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108902393A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-11-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張春富
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張春富
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種復(fù)合覆盆子茶配方，其特征在于：該復(fù)合覆盆子茶配方按重量份計(jì)由以下組份組成：

覆盆子；所占份數(shù)：25份-30份；

龍井茶；所占分?jǐn)?shù)：15份-30份；

茉莉花；所占份數(shù)：5份-15份；

金銀花；所占份數(shù)：10份-20份；

云茯苓；所占份數(shù)：12份-16份；

紫蘇葉；所占份數(shù)：3份-9份；

夏枯草；所占份數(shù)：1份-2份；

菩提子；所占份數(shù)：2份-5份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合覆盆子茶配方，其特征在于：所述龍井茶的含水量為2％-4％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合覆盆子茶配方的加工工藝，其特征在于：該復(fù)合覆盆子茶配方的使用方法包括以下步驟：

S1、原料初次制備：選取成色較好的寧夏覆盆子、龍井茶、茉莉花、金銀花、云茯苓、紫蘇葉、夏枯草和菩提子，并且仔細(xì)清除去除其中雜質(zhì)，等待下一步驟；

S2、龍井茶制備：將清除雜質(zhì)后的原材料，通過(guò)茶葉烘干機(jī)進(jìn)行烘干，其中龍井茶烘干溫度為65℃-75℃，且烘干周期為5次-8次，其中每個(gè)烘干周期時(shí)長(zhǎng)為3.5小時(shí)，且兩個(gè)周期之間進(jìn)行晾干步驟，且時(shí)間為12個(gè)小時(shí)；

S3、覆盆子制備：將清除雜質(zhì)后的原材料，放置在陽(yáng)光下，自然風(fēng)干，風(fēng)干后的覆盆子，置于密閉容器中封存，封存時(shí)間為3-5個(gè)月，然后將容器打開(kāi)，使其呈開(kāi)口向下放置，等到質(zhì)地柔軟之后，等待下一步驟；

S4、輔料制備：將去除雜質(zhì)后的茉莉花、金銀花、云茯苓、紫蘇葉、夏枯草和菩提子，依次通過(guò)炒鍋進(jìn)行水分烘干處理，烘干完成后，等待下一步驟；

S5、原料稱取：將制備完成后的覆盆子、龍井茶、茉莉花、金銀花、云茯苓、紫蘇葉、夏枯草和菩提子，按照所占分?jǐn)?shù)進(jìn)行定量稱取，稱取完成后，通過(guò)多個(gè)容器分開(kāi)放置，等待下一步驟；

S6、材料混合：將定量稱取后的覆盆子、龍井茶、茉莉花、金銀花、云茯苓、紫蘇葉、夏枯草和菩提子依次加入炒茶機(jī)進(jìn)行混料，其中在混料過(guò)程中，可加入部分清水，避免過(guò)干，其中成品含水量為1.5％-3％。

4.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種復(fù)合覆盆子茶配方的加工工藝，其特征在于：所述S3步驟的容器為玻璃管，且容器開(kāi)口處套接有多層濾網(wǎng)后，其中軟化時(shí)間為24小時(shí)-42小時(shí)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種復(fù)合覆盆子茶配方的加工工藝，其特征在于：所述S4步驟中的炒鍋為電炒鍋，且炒鍋預(yù)熱溫度為72℃-82℃，其中烘干后的茉莉花、金銀花、云茯苓、紫蘇葉、夏枯草和菩提子的含水量均為4％-7％。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種復(fù)合覆盆子茶配方的加工工藝，其特征在于：所述S6步驟的炒茶機(jī)預(yù)熱溫度為82℃-87℃，其中烘炒時(shí)間為2小時(shí)-3小時(shí)。