[發(fā)明專利]一種復合型花茶飲料配方及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811040722.4
• 申請日: 2018-09-07
• 公開（公告）號: CN108902415A
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發(fā)明（設計）人: 張春富
• 申請（專利權）人: 張春富
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種花茶飲料，尤其涉及一種復合型花茶飲料配方及其制備方法。一種復合型花茶飲料配方，由下列按重量份計的原料制成：茉莉花20?30份、金銀花15?20份、紫羅蘭花10?25份、檸檬皮15?25份、蜂蜜10?25份、木糖醇粉10?15份、山梨酸醇粉15?25份、D?異抗壞血酸鈉2份，氯化鈉1份、香精1份。本發(fā)明的配方及其制作方法制作出的復合型花茶飲料可以緩解小吃食用過多導致胃消化不良問題，能滿足大眾需求、消化效果好、口感絲滑，可以讓人們在享受美食的同時不用擔心增加胃的負擔。

技術領域

本發(fā)明涉及一種花茶飲料，尤其涉及一種復合型花茶飲料配方及其制備方法。

背景技術

花茶又稱熏花茶、香花茶、香片。為中國獨特的一個茶葉品類。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。愛美的女性多數(shù)愛用花茶來調(diào)理氣血，飲用花茶已然成為一種新的時尚潮流。

隨著各色各樣的小吃的出現(xiàn)，現(xiàn)在的年輕人越來越青睞小吃，但小吃食用過多容易導致胃消化不良等問題，為了健康，很多人對于小吃都有所節(jié)制，不能痛快的享用美，為了讓人們更好的享受美食，在食用美食后可以更好的消化，現(xiàn)有的消化飲料如蘋果醋、酸奶、檸檬汁等，大部分比較滿足顧客心理，但是有一部分人對蘋果醋、酸奶、檸檬汁過敏或者不喜歡，在市場上沒有可以購買的消化性飲料，因此很多人常常頭疼，無法滿足現(xiàn)有消費，而且現(xiàn)有的消化性飲料口感效果并不佳，不能讓人喝的時候清新可口，念念不忘，因此亟需研發(fā)一種能滿足大眾需求、消化效果好、口感絲滑的復合型花茶飲料配方及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容

(1)要解決的技術問題

本發(fā)明為了克服現(xiàn)有的顧客對消化飲料如蘋果醋、酸奶、檸檬汁等過敏或者不喜歡、無法滿足消費、現(xiàn)有消費口感效果并不佳的缺點，本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種能滿足大眾需求、消化效果好、口感絲滑的復合型花茶飲料配方及其制備方法。

(2)技術方案

為了解決上述技術問題，本發(fā)明提供了這樣一種復合型花茶飲料配方，由下列按重量份計的原料制成：茉莉花20-30份、金銀花15-20份、紫羅蘭花10-25份、檸檬皮15-25份、蜂蜜10-25份、木糖醇粉10-15份、山梨酸醇粉15-25份、D-異抗壞血酸鈉2份、氯化鈉1份、香精1份。

優(yōu)選地，香精使用天然香精。

一種復合型花茶飲料的制備方法，主要操作如下：

(1)原料處理：將茉莉花、金銀花、紫羅蘭花和檸檬皮用純凈水洗凈，40-60℃下烘干，分別破碎成長度為2-4cm的碎片。

(2)煎煮、粗過濾：按照上述配比將預處理的原料分別加入60-100倍量的水，在100-150℃下加熱15-20分鐘，煎煮2-3次，對所得到的液體進行粗濾，采用100目、200目、300目和400目篩逐次過濾，去除浮渣物，得粗濾液。

(3)合并粗濾液進行細濾：合并步驟(1)和步驟(2)中的濾液并進行細濾，依次通過孔徑為0.45μm、0.22μm的微孔濾膜，操作壓力0.3Mpa，得到細濾液。

(4)雙重濃縮：將步驟3中的細濾液在減壓濃縮罐中濃縮至相對密度為1±0.01，將濃縮液用200-300目篩絹過濾得到濾液后，轉移到60-70℃的水浴條件下繼續(xù)濃縮至稠膏狀濃縮物。

(5)糖漿的配制：將蜂蜜、木糖醇粉、山梨酸醇粉過200-300目篩得到細粉，將細粉溶于10-30倍的純水中溶解并滅菌得到糖漿配液。

(6)混合、過濾和包裝：將步驟(4)中得到的膏狀原液和步驟(5)中的糖漿配液混合攪拌均勻后加入D-異抗壞血酸鈉2份、氯化鈉1份和香精1份繼續(xù)攪拌均勻，采用膜過濾技術將步驟(5)中的液體通過0.45μm的微孔薄膜獲得液體飲料原液，將原液進行灌裝、密封、滅菌后得到復合型花茶飲料。