[發明專利]一種復合型花茶飲料配方及其制備方法

在審

• 申請號: 201811040722.4
• 申請日: 2018-09-07
• 公開（公告）號: CN108902415A
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發明（設計）人: 張春富
• 申請（專利權）人: 張春富
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種復合型花茶飲料配方，其特征在于，由下列按重量份計的原料制成：茉莉花20-30份、金銀花15-20份、紫羅蘭花10-25份、檸檬皮15-25份、蜂蜜10-25份、木糖醇粉10-15份、山梨酸醇粉15-25份、D-異抗壞血酸鈉2份、氯化鈉1份、香精1份。

2.一種復合型花茶飲料的制備方法，其特征在于：

(1)原料處理：將茉莉花、金銀花、紫羅蘭花和檸檬皮用純凈水洗凈，40-60℃下烘干，分別破碎成長度為2-4cm的碎片；

(2)煎煮、粗過濾：按照上述配比將預處理的原料分別加入60-100倍量的水，在100-150℃下加熱15-20分鐘，煎煮2-3次。對所得到的液體進行粗濾，采用100目、200目、300目和400目篩逐次過濾，去除浮渣物，得粗濾液。

(3)合并粗濾液進行細濾：合并上述濾液并進行細濾，依次通過孔徑為0.45μm，0.22μm的微孔濾膜，操作壓力0.3Mpa，得到細濾液；

(4)雙重濃縮：將上述細濾液在減壓濃縮罐中濃縮至相對密度為1±0.01，將濃縮液用200-300目篩絹過濾得到濾液后轉移到60-70℃的水浴條件下繼續濃縮至稠膏狀濃縮物；

(5)糖漿的配制：將蜂蜜、木糖醇粉、山梨酸醇粉碎過200-300目篩得到細粉，將細粉溶于10-30倍的純水中溶解并滅菌得到糖漿配液；

(6)混合、過濾和包裝：將步驟四中得到的膏狀原液的步驟五中的糖漿配液混合攪拌均勻后加入D-異抗壞血酸鈉2份，氯化鈉1份和香精1份繼續攪拌均勻，采用膜過濾技術將上述液體通過0.45μm的微孔薄膜獲得液體飲料原液，將原液進行灌裝、密封、滅菌后的到復合型花茶飲料。

3.根據權利要求2中一種復合型花茶飲料制備方法，其特征在于，將茉莉花、金銀花、紫羅蘭花和檸檬皮用純凈水洗凈，55℃下烘干。

4.根據權利要求3中一種復合型花茶飲料制備方法，其特征在于，將預處理的原料分別加入水80倍量的水，130℃下加熱15分鐘，煎煮3次。

5.根據權利要求4中一種復合型花茶飲料制備方法，其特征在于，濾液轉移到68℃的水浴條件下繼續濃縮至稠膏狀濃縮物。

6.根據權利要求5中一種復合型花茶飲料制備方法，其特征在于，將細粉溶于25倍的純水中溶解并滅菌得到糖漿配。