[發(fā)明專利]一種皮渣限位的果酒發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811036223.8
• 申請日: 2018-09-06
• 公開（公告）號: CN109055075B
• 公開（公告）日: 2023-04-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張軍
• 申請（專利權(quán)）人: 天津農(nóng)學(xué)院
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 天津合正知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12229
• 代理人: 陳松

1.一種皮渣限位的果酒發(fā)酵罐，其特征在于，包括：罐體（1）、皮渣限位裝置、支撐機(jī)構(gòu)和懸吊機(jī)構(gòu)；

所述罐體（1）的頂部為敞口結(jié)構(gòu)，所述皮渣限位裝置水平設(shè)置在罐體（1）內(nèi)部，用于限制皮渣在果漿內(nèi)部的高度并實(shí)現(xiàn)果漿內(nèi)部氣體的逸出，所述皮渣限位裝置包括支撐框架（23）和兩片分別固接在支撐框架（23）上下兩端的隔離網(wǎng)（24）或所述皮渣限位裝置包括密布有透氣孔（21）的隔離板（2）；在皮渣限位裝置的底部垂直設(shè)有三根透氣管（22），所述透氣管（22）用于連通皮渣限位裝置的上下部空間，其中兩根透氣管（22）的下端面設(shè)有倒錐形金屬網(wǎng)（222），三根透氣管（22）的側(cè)壁上均密布有泄壓孔（221）；

所述罐體（1）外部設(shè)有泄壓管道，泄壓管道連通罐體（1）內(nèi)部的氣相空間和液相空間，所述泄壓管道包括分別與罐體（1）連通的第一循環(huán)管道（5）和第二循環(huán)管道（6），所述第一循環(huán)管道（5）位于皮渣限位裝置的上方，在第一循環(huán)管道（5）上設(shè)有手動(dòng)閥門（51），第二循環(huán)管道（6）位于皮渣限位裝置的下方，在第二循環(huán)管道（6）上設(shè)有電磁閥（61），第一循環(huán)管道（5）與第二循環(huán)管道（6）通過中間管道（7）相連通；在所述罐體（1）內(nèi)部設(shè)有篩網(wǎng)罩（62），所述篩網(wǎng)罩（62）設(shè)置在第二循環(huán)管道（6）的管口處；

所述支撐機(jī)構(gòu)用于對皮渣限位裝置進(jìn)行水平高度限位，包括橫桿（31）和連接桿（32），所述橫桿（31）平行設(shè)置于皮渣限位裝置的上方，并通過連接桿（32）與皮渣限位裝置相連，在橫桿（31）上端設(shè)有掛環(huán)（311）；

所述懸吊機(jī)構(gòu)用于執(zhí)行皮渣限位裝置的吊起與下放動(dòng)作，包括懸吊架（41）、滑輪（42）、轉(zhuǎn)輪（43）、手柄（45）和牽引繩（46）；所述懸吊架（41）的底端與罐體（1）側(cè)壁固接，懸吊架（41）的頂端位于罐體（1）頂部開口的上方，在懸吊架（41）的頂端和拐點(diǎn)處均設(shè)有滑輪（42），所述滑輪（42）與懸吊架（41）轉(zhuǎn)動(dòng)連接；所述轉(zhuǎn)輪（43）通過支撐架（44）安裝在罐體（1）上，且位于懸吊架（41）下方，所述手柄（45）插入轉(zhuǎn)輪（43）的圓心處，用于驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)輪（43）進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)；所述牽引繩（46）沿滑輪（42）運(yùn)動(dòng)，其一端固定在轉(zhuǎn)輪（43）的側(cè)壁上，另一端拴系在掛環(huán)（311）上。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種皮渣限位的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述第二循環(huán)管道（6）上設(shè)有加壓管道（63），所述加壓管道（63）位于電磁閥（61）和罐體（1）之間，加壓管道（63）的自由端連接空氣壓縮裝置，用于在發(fā)酵旺盛期向罐體（1）內(nèi)部提供空氣。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種皮渣限位的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述罐體（1）的上端面上設(shè)有限位切槽（17），所述限位切槽（17）用于容納橫桿（31），在限位切槽（17）上設(shè)有搭扣（18），所述搭扣（18）用于鎖緊橫桿（31）。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種皮渣限位的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述連接桿（32）為螺紋伸縮桿。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種皮渣限位的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：還包括外圈充氣式罐蓋（8），所述罐蓋（8）用于在果酒發(fā)酵完成且皮渣排凈后對罐體（1）進(jìn)行密封，罐蓋（8）的外緣設(shè)有環(huán)狀氣囊（83），所述氣囊（83）上表面設(shè)有充氣閥門（82），所述充氣閥門（82）通過氣體管道（91）與設(shè)置在罐體（1）外壁上的氣泵（9）相連，在罐蓋（8）的頂部還設(shè)有用于拴系牽引繩（46）的吊環(huán)（81）。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種皮渣限位的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述罐體（1）上設(shè)有環(huán)狀?yuàn)A層冷卻帶（16），所述夾層冷卻帶（16）嵌入罐體（1）側(cè)壁中，用于為冷媒流通提供場所，以實(shí)現(xiàn)對罐體（1）溫度的控制。