[發明專利]一種多功能茶及其制備方法在審
| 申請號： | 201811032422.1 | 申請日： | 2018-09-12 |
| 公開（公告）號： | CN108967585A | 公開（公告）日： | 2018-12-11 |
| 發明（設計）人： | 曾建祥 | 申請（專利權）人： | 湖南和序致壽健康管理有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/10 | 分類號： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 北京衛智暢科專利代理事務所(普通合伙) 11557 | 代理人： | 朱春野 |
| 地址： | 410000 湖南省長沙市*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酶解 制備 烏龍茶 血管 超聲波振蕩處理 蛋白酶 水溶性纖維 無菌純凈水 活性炭 茶葉纖維 低溫烘干 絞股藍茶 潤腸通便 纖維素酶 新陳代謝 真空條件 植物蛋白 苦丁茶 青錢柳 鐵觀音 紅茶 氨基酸 大葉 單糖 多肽 寡糖 護肝 清脂 碳化 免疫力 減肥 浸潤 茶葉 疏通 | ||
【權利要求書】：
1.一種多功能茶及其制備方法，其特征在于由大葉紅茶5～15份、烏龍茶或鐵觀音15～60份、青錢柳茶3～10份、絞股藍茶3～10份、苦丁茶3～10份組成混合茶葉；包括如下制作步驟：
A、在混合茶葉中加1～3倍(重量)的無菌純凈水浸潤，進行超聲波振蕩處理，先在頻率30～50kHz、壓力0.1-0.3MPa條件下振蕩30-60分鐘；
B、在茶水混合物中加入纖維素酶，酶解時間40～60min，酶解溫度25～35℃，pH4～4.5，真空度為0.2～0.5MPa；
C、將茶水混合物調至pH6.2～6.8，加入蛋白酶，酶解時間40～90min，酶解溫度25～35℃，真空度為0.2～0.5MPa；
D、將酶解后的茶水混合物進行低溫干燥，然后進行溫火碳焙。
2.根據權利要求1所述多功能茶及其制備方法，其特征在于纖維素酶與茶葉的重量比為0.04:1～0.08:1。
3.根據權利要求1所述多功能茶及其制備方法，其特征在于蛋白酶與茶葉的重量比為0.06:1～0.1:1。
4.根據權利要求1所述多功能茶及其制備方法，其特征在于低溫干燥的溫度40～60度。
5.根據權利要求1所述多功能茶及其制備方法，其特征在于溫火碳焙的溫度為90～120度。
6.根據權利要求1所述多功能茶及其制備方法，其特征在于溫火碳焙的時間為1～9小時。
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