[發明專利]一種純蒲公英茶的加工工藝

在審

• 申請號: 201811029149.7
• 申請日: 2018-09-05
• 公開（公告）號: CN108782908A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 謝世蘭
• 申請（專利權）人: 安順市平壩區十字鄉十字村上壩種植場
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 52112
• 代理人: 李明

一種純蒲公英茶的加工工藝，包括如下步驟：選取無污染、純天然、無公害的蒲公英進行采摘；將采摘好的蒲公英去除根部、黃葉、爛葉；將處理好的蒲公英放入鹽水浸泡2～3小時；將鹽水浸泡好的蒲公英切成節；將切節好的蒲公英進行蒸青；使用竹制水篩進行第一次攤涼；將攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機進行烘焙；將烘焙好的蒲公英茶葉使用竹制水篩進行第二次攤涼至常溫；將第二次攤涼好的蒲公英茶葉放入滾筒炒干機進行炒干；將炒干好的蒲公英茶葉使用竹制水篩進行第三次攤涼至常溫；將第三次攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機內手工翻動提香。該純蒲公英茶的加工工藝不添加任何添加劑，保障了蒲公英茶的品質，較好的滿足了人們對高質量蒲公英茶的需求。

技術領域

本發明涉及蒲公英茶加工技術領域，具體地涉及一種純蒲公英茶的加工工藝。

背景技術

蒲公英別名為黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，是菊科，蒲公英屬多年生草本植物，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鐘狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。其具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英茶是使用蒲公英作為原料，經過茶制作工藝加工而成，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。蒲公英茶也能解除消化不良和便秘，清凈血液，促進母乳的分泌。蒲公英茶還具有清熱敗火功效，尤其是容易上火的季節，每天適當喝一些蒲公英甚至能夠起到代替藥物的作用，比如嗓子發癢腫痛，或者是出現便秘問題的時候。目前，蒲公英茶制作過程中添加多種添加劑，影響了蒲公英茶的品質，不能滿足人們對高質量蒲公英茶的需求。并且，蒲公英茶制作也沒有合理對蒲公英進行處理，制作的蒲公英茶口感苦澀、香味不足，影響了蒲公英茶質量品質。

發明內容

本發明主要目的是解決以上不足，提供了一種不添加任何添加劑，確保蒲公英茶質量品質的純蒲公英茶的加工工藝。

一種純蒲公英茶的加工工藝，包括如下步驟：（1）蒲公英采摘：選取無污染、純天然、無公害的蒲公英進行采摘；（2）蒲公英處理：將采摘好的蒲公英去除根部、黃葉、爛葉，然后剝開用清水進行清洗6～8遍；（3）鹽水浸泡：將處理好的蒲公英放入鹽水浸泡2～3小時，浸泡完畢后用清水沖洗2～3遍；（4）切節：將鹽水浸泡好的蒲公英切成節；（5）蒸青：將切節好的蒲公英進行蒸青，蒸至蒲公英熟透；（6）第一次攤涼：使用竹制水篩進行第一次攤涼，第一次攤涼揮發28～32%的水分；（7）烘焙：將攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機進行烘焙，烘焙揮發55～65%的水分；（8）第二次攤涼：將烘焙好的蒲公英茶葉使用竹制水篩進行第二次攤涼至常溫；（9）炒干：將第二次攤涼好的蒲公英茶葉放入滾筒炒干機進行炒干，炒干揮發93～95%的水分；（10）第三次攤涼：將炒干好的蒲公英茶葉使用竹制水篩進行第三次攤涼至常溫；（11）提香：將第三次攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機內手工翻動提香，提香溫度為140～165℃；（12）包裝：將提香好的蒲公英茶葉在真空條件下殺菌密封分袋包裝。

進一步，該純蒲公英茶的加工工藝的步驟（2）蒲公英處理：將采摘好的蒲公英去除根部、黃葉、爛葉，然后剝開用清水進行清洗7遍。

進一步，該純蒲公英茶的加工工藝的步驟（3）鹽水浸泡：將處理好的蒲公英放入鹽水浸泡3小時，浸泡完畢后用清水沖洗3遍。