[發明專利]一種純蒲公英茶的加工工藝在審
| 申請號： | 201811029149.7 | 申請日： | 2018-09-05 |
| 公開（公告）號： | CN108782908A | 公開（公告）日： | 2018-11-13 |
| 發明（設計）人： | 謝世蘭 | 申請（專利權）人： | 安順市平壩區十字鄉十字村上壩種植場 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 561000 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蒲公英 蒲公英茶 次攤 放入 茶葉 水篩 鹽水浸泡 烘焙機 炒干 烘焙 采摘 滾筒炒干機 翻動 爛葉 去除 攤涼 提香 添加劑 無公害 | ||
1.一種純蒲公英茶的加工工藝，其特征在于：所述加工工藝包括如下步驟：
（1）蒲公英采摘：選取無污染、純天然、無公害的蒲公英進行采摘；
（2）蒲公英處理：將采摘好的蒲公英去除根部、黃葉、爛葉，然后剝開用清水進行清洗6～8遍；
（3）鹽水浸泡：將處理好的蒲公英放入鹽水浸泡2～3小時，浸泡完畢后用清水沖洗2～3遍；
（4）切節：將鹽水浸泡好的蒲公英切成節；
（5）蒸青：將切節好的蒲公英進行蒸青，蒸至蒲公英熟透；
（6）第一次攤涼：使用竹制水篩進行第一次攤涼，第一次攤涼揮發28～32%的水分；
（7）烘焙：將攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機進行烘焙，烘焙揮發55～65%的水分；
（8）第二次攤涼：將烘焙好的蒲公英茶葉使用竹制水篩進行第二次攤涼至常溫；
（9）炒干：將第二次攤涼好的蒲公英茶葉放入滾筒炒干機進行炒干，炒干揮發93～95%的水分；
（10）第三次攤涼：將炒干好的蒲公英茶葉使用竹制水篩進行第三次攤涼至常溫；
（11）提香：將第三次攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機內手工翻動提香，提香溫度為140～165℃；
（12）包裝：將提香好的蒲公英茶葉在真空條件下殺菌密封分袋包裝。
2.根據權利要求1所述的純蒲公英茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟（2）蒲公英處理：將采摘好的蒲公英去除根部、黃葉、爛葉，然后剝開用清水進行清洗7遍。
3.根據權利要求1或2所述的純蒲公英茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟（3）鹽水浸泡：將處理好的蒲公英放入鹽水浸泡3小時，浸泡完畢后用清水沖洗3遍。
4.根據權利要求3所述的純蒲公英茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟（6）第一次攤涼：使用竹制水篩進行第一次攤涼，第一次攤涼揮發30%的水分。
5.根據權利要求4所述的純蒲公英茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟（7）烘焙：將攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機進行烘焙，烘焙揮發60%的水分。
6.根據權利要求5所述的純蒲公英茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟（9）炒干：將第二次攤涼好的蒲公英茶葉放入滾筒炒干機進行炒干，炒干揮發94%的水分。
7.根據權利要求6所述的純蒲公英茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟（11）提香：將第三次攤涼好的蒲公英茶葉放入烘焙機內手工翻動提香，提香溫度為150℃。
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