[發(fā)明專利]一種復(fù)合茯磚茶及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811026857.5
• 申請(qǐng)日: 2018-09-04
• 公開（公告）號(hào): CN109221510A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張海林;張璞;王國(guó)鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安康金泰藥業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 西安利澤明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 61222
• 代理人: 賈曉玲

本發(fā)明公開了一種復(fù)合茯磚茶及其制備方法，在制備時(shí)包括以下步驟：S1：原料制備；S2：混合攪拌；S3:初步干燥；S4：醇化發(fā)酵；S5：汽蒸；S6：壓制；S7：發(fā)花；S8：干燥。本發(fā)明的復(fù)合茯磚茶在保證原有茯磚茶保健功效的基礎(chǔ)上，還具備了多種保健功效，使得其更好的適應(yīng)當(dāng)今消費(fèi)者的需求；并且的，還提升了傳統(tǒng)茯磚茶的口味，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種復(fù)合茯磚茶及其制備方法。

背景技術(shù)

茯磚茶，屬黑茶、也稱發(fā)酵茶始祖。據(jù)史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽(yáng)涇陽(yáng)縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽(yáng)茯磚茶題字“茯茶之源”。制作茯磚茶最早原料來(lái)自陜西、四川，由于后期消費(fèi)需求猛增，陜西、四川原料以無(wú)法滿足加工需求，才引進(jìn)湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。茯磚茶具有保健功效，長(zhǎng)期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的藥理保健和病理預(yù)防作用。因此，其也愈發(fā)收到了廣大消費(fèi)者的熱愛。然而隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于保健產(chǎn)品的需求愈來(lái)愈高，為了適應(yīng)時(shí)代，傳統(tǒng)的茯磚茶也需要進(jìn)一步的改進(jìn)?，F(xiàn)有技術(shù)中的茯磚茶，大多僅僅由黑毛茶制備而成，其保健功效不足，且口味欠佳。

因此，有必要提供一種復(fù)合茯磚茶及其制備方法，其口味好，且具有多種保健功能。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種復(fù)合茯磚茶及其制備方法。

本發(fā)明提供一種復(fù)合茯磚茶及其制備方法，采用如下技術(shù)方案：

一種復(fù)合茯磚茶的制備方法，包括以下步驟：

S1：原料制備；

選取黑毛茶置入容器中，向容器中加入水對(duì)茶葉進(jìn)行浸泡，直至黑毛茶含水量為20-30％；選取桑葉、杜仲葉，將其凈制，隨后放入水中浸泡20-24h，將浸泡后的桑葉、杜仲葉置入切片機(jī)中切制后收集；

S2：混合攪拌；

將浸泡后的黑毛茶與切制后的桑葉、杜仲葉混合，攪拌均勻；

S3:初步干燥；

將攪拌均勻的原料在溫度25-30℃的條件下通風(fēng)放置3-4h；

S4：醇化發(fā)酵；

將干燥后的原料放置在陰處，在原料下鋪蓋一層草料，所述醇化發(fā)酵溫度控制在40-45℃，相對(duì)濕度為50-65％；

S5：汽蒸；

將醇化發(fā)酵后的原料平整鋪在蒸箱內(nèi)，汽蒸6秒；

S6：壓制；

將汽蒸后的茶葉放置在壓制機(jī)上，壓制成形；

S7：發(fā)花；

將壓制后的茶葉充分冷卻，時(shí)間1-2h，隨后放入發(fā)花烘房中，溫度控制在20-28℃，濕度為60-70％，發(fā)花一周；

S8：干燥；

將發(fā)花后的復(fù)合茯磚茶置入干燥箱中干燥，干燥箱設(shè)置溫度為70℃，干燥4-5h，制得。

在S1中，向容器中加入水對(duì)茶葉進(jìn)行浸泡，直至黑毛茶含水量為25％。

在S1中，選取桑葉、杜仲葉，將其凈制，隨后放入水中浸泡24h，將浸泡后的桑葉、杜仲葉置入切片機(jī)中切制后收集。

在S3中，將攪拌均勻的原料在溫度27℃的條件下通風(fēng)放置3h。

在S4中，將干燥后的原料放置在陰處，在原料下鋪蓋一層草料，所述醇化發(fā)酵溫度控制在44℃，相對(duì)濕度為58％。