[發明專利]一種濃香型菜籽油加工工藝在審
| 申請號： | 201811024038.7 | 申請日： | 2018-08-28 |
| 公開（公告）號： | CN109957446A | 公開（公告）日： | 2019-07-02 |
| 發明（設計）人： | 高本超 | 申請（專利權）人： | 安徽宏虎糧油有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/04 | 分類號： | C11B1/04;C11B1/08;C11B3/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 232200 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 菜籽油加工 進油量 濃香型 炒籽 過濾 冷卻 菜籽油 榨油機 膠質 固體雜質 恒溫過濾 化學試劑 攪拌轉速 糧油加工 原料清理 原料選擇 不接觸 炒籽機 澄清箱 過濾機 水循環 油脂量 排煙 籽粒 壓榨 油菜籽 滾筒 除雜 磁選 取樣 去石 色選 用板 精煉 澄清 新鮮 檢驗 制造 | ||
1.一種濃香型菜籽油加工工藝，其特征在于：包括以下步驟：
S1、原料選擇：選擇新鮮、籽粒飽滿和含水量小于等于8％的油菜籽；
S2、原料清理、去石、磁選、色選：采取振動篩、比重去石機、磁選機和色選機；
S3、炒籽：選用滾筒炒籽機，炒籽溫度在150～180℃，排煙溫度小于等于240℃，根據原料水分不同，通過無級調速，延長和減少炒籽時間，滯留時間在20min左右，由熱風爐提供熱量，控制炒籽溫度均勻，菜籽仁發黃即可，不能深黃；
S4、壓榨：采取10#榨油機，入榨溫度150℃，入榨水分1.5％，得到毛油；
S5、澄清：經澄清箱初步除雜，保持固體雜質含量為膠質含量的3～5倍，是油脂量的3％～5％；
S6、冷卻：在冷卻罐內用9℃水循環，攪拌轉速15～10r/min；
S7、過濾：用板框過濾機，開始進油量小，在取樣檢驗過濾油合格后再加大進油量，保持恒溫過濾，開始過濾的渾濁油返回隨后續油一起過濾得到精煉油。
2.根據權利要求1所述的一種濃香型菜籽油加工工藝，其特征在于：所述S1中，使用糧食水分儀測量油菜籽的含水量。
3.根據權利要求1所述的一種濃香型菜籽油加工工藝，其特征在于：所述S4中，榨油機上端安裝有油煙罩。
4.根據權利要求1所述的一種濃香型菜籽油加工工藝，其特征在于：所述S6中，在初期攪拌速度為15r/min，降溫時間在24h左右，在油脂溫度降到15～20℃，攪拌速度維持在10r/min，保溫12～24h。
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