[發明專利]保鮮劑及其制備方法、應用和果蔬保鮮方法

在審

• 申請號: 201811022834.7
• 申請日: 2018-09-03
• 公開（公告）號: CN109090222A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發明（設計）人: 孫永林;湯尚文;李玉奇;余海忠;范文瑩;李歡歡;王安瑞
• 申請（專利權）人: 湖北文理學院
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/16
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 齊云

1.一種保鮮劑，其特征在于，所述保鮮劑主要由梨果仙人掌提取液制備得到；

優選地，所述保鮮劑主要由梨果仙人掌提取液、甘油、水和任選地表面活性劑制備得到。

2.根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于，所述保鮮劑主要由梨果仙人掌提取液、甘油、水和表面活性劑制備得到；

優選地，所述保鮮劑主要由以下重量份數的原料制備得到：

梨果仙人掌提取液35-45份、甘油45-56份、表面活性劑0.8-1.5份和水480-520份；

優選地，所述保鮮劑主要由以下重量份數的原料制備得到：

梨果仙人掌提取液37-43份、甘油47-54份、表面活性劑0.9-1.3份和水490-510份；

優選地，所述保鮮劑主要由以下重量份數的原料制備得到：

梨果仙人掌提取液39-41份、甘油49-52份、表面活性劑1-1.2份和水500-505份。

3.根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于，所述表面活性劑為非離子型表面活性劑；

優選地，所述表面活性劑包括吐溫20、吐溫40、吐溫60或吐溫80中的至少一種；

優選地，所述表面活性劑為吐溫20。

4.根據權利要求1-3任一項所述的保鮮劑，其特征在于，所述梨果仙人掌提取液主要由以下方法制備得到：

(a)將梨果仙人掌去皮并切塊，再加入水，搗碎后加熱；

(b)將步驟(a)中加熱后的梨果仙人掌進行離心，再取上清液煮沸；

(c)向步驟(b)煮沸后的上清液中加入乙醇并進行均質處理，再加入活性炭，得到梨果仙人掌提取液。

5.根據權利要求4所述的保鮮劑，其特征在于，所述步驟(a)中，切塊為1cm³的方形小塊，梨果仙人掌與水的體積比為1：1.4-1.7，加熱溫度為38-45℃，加熱時間為75-85min；

優選地，所述步驟(b)中，離心時間為18-25min；

優選地，所述步驟(c)中，上清液與乙醇的體積比為1:1.8-2.5，均質處理的壓強為55-65MPa；

優選地，將得到的梨果仙人掌提取液進行冷藏，冷藏溫度為4℃。

6.如權利要求1-5任一項所述的保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

將梨果仙人掌提取液、任選地甘油、任選地表面活性劑和任選地水混勻后，得到保鮮劑。

7.根據權利要求6所述的保鮮劑的制備方法，其特征在于，將混合后的液體進行均質處理，壓強為45-55MPa。

8.權利要求1-5任一項所述的保鮮劑或權利要求6-7任一項所述的保鮮劑的制備方法在果蔬保鮮中的應用；

優選地，所述果蔬包括山藥、馬鈴薯、香蕉、草莓和獼猴桃中的至少一種，所述果蔬優選為山藥。

9.一種果蔬的保鮮方法，其特征在于，利用權利要求1-5任一項所述的保鮮劑進行保鮮。

10.根據權利要求9所述的果蔬的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：

將果蔬進行切片，用所述保鮮劑浸泡，再瀝干，再進行冷藏；

優選地，浸泡時間為85-95s；

優選地，冷藏溫度為4℃。