[發明專利]烹飪設備及其控制方法

有效

• 申請號: 201811022746.7
• 申請日: 2018-09-03
• 公開（公告）號: CN110870684B
• 公開（公告）日: 2022-05-17
• 發明（設計）人: 梁孟杰
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/08
• 分類號: A47J27/08;A47J36/24;A47J36/32
• 代理公司: 北京清亦華知識產權代理事務所(普通合伙) 11201
• 代理人: 張潤

1.一種烹飪設備的控制方法，其特征在于，所述烹飪設備包括內鍋、加熱裝置和排氣裝置，所述加熱裝置用于對所述內鍋進行加熱，所述排氣裝置用于對所述內鍋進行排氣，所述烹飪方法用于實現所述烹飪設備的醬鹵烹飪功能，所述方法包括：

在第一階段控制所述加熱裝置進行加熱，以將烹飪溫度加熱至第一預設溫度；

在第二階段對所述內鍋進行恒溫控制，使所述烹飪溫度處于第二預設溫度范圍內；

在第三階段控制所述加熱裝置進行加熱，使所述內鍋的烹飪壓力達到預設壓力；

在第四階段對所述內鍋進行保壓控制，使所述烹飪壓力保持所述預設壓力，所述在第四階段對所述內鍋進行保壓控制，具體包括：當所述烹飪壓力小于或等于所述預設壓力時，控制所述加熱裝置進行加熱；當所述烹飪壓力大于所述預設壓力時，控制所述加熱裝置停止加熱；以快速軟化肉質，節省烹飪時間；

在第五階段控制所述加熱裝置停止加熱，控制所述排氣裝置進行排氣，并在所述烹飪壓力為零時，結束烹飪。

2.根據權利要求1所述的烹飪設備的控制方法，其特征在于，還包括：

檢測當前階段的當前烹飪時間，當所述當前烹飪時間達到當前階段的預設時長時，控制烹飪設備進入下一階段；

其中，每個階段具有與其對應的預設時長。

3.根據權利要求1所述的烹飪設備的控制方法，其特征在于，所述第一階段，還包括：

檢測所述內鍋中的烹飪壓力，當檢測到所述烹飪設備起壓后，控制進入第二階段。

4.根據權利要求1所述的烹飪設備的控制方法，其特征在于，所述在第二階段對所述內鍋進行恒溫控制，具體包括：

當所述烹飪溫度小于或等于所述第二預設溫度范圍內的最小值時，控制所述加熱裝置進行加熱；

當所述烹飪溫度大于或等于所述第二預設溫度范圍內的最大值時，控制所述加熱裝置停止加熱。

5.根據權利要求1所述的烹飪設備的控制方法，其特征在于，還包括：

根據待烹飪的食材，確定每個階段的烹飪控制參數。

6.根據權利要求2所述的烹飪設備的控制方法，其特征在于，還包括：

控制所述加熱裝置按照每個階段預設的加熱功率和每個加熱功率對應的預設時長進行加熱。

7.一種烹飪設備，其特征在于，包括：

內鍋；

加熱裝置，用于對所述內鍋進行加熱；

排氣裝置，用于對所述內鍋進行排氣；

控制裝置，所述控制裝置用于實現所述烹飪設備的醬鹵烹飪功能，所述控制裝置分別與所述加熱裝置和所述排氣裝置相連，在第一階段控制所述加熱裝置進行加熱，以將烹飪溫度加熱至第一預設溫度，在第二階段對所述內鍋進行恒溫控制，使所述烹飪溫度處于第二預設溫度范圍內，在第三階段控制所述加熱裝置進行加熱，使所述內鍋的烹飪原來達到預設壓力，在第四階段對所述內鍋進行保壓控制，使所述烹飪壓力保持所述預設壓力，以快速軟化肉質，節省烹飪時間，在第五階段控制所述加熱裝置停止加熱，控制所述排氣裝置進行排氣，并在所述烹飪壓力為零時，結束烹飪；

所述控制裝置，在所述第四階段，還用于：

當所述烹飪壓力小于或等于所述預設壓力時，控制所述加熱裝置進行加熱；

當所述烹飪壓力大于所述預設壓力時，控制所述加熱裝置停止加熱。

8.根據權利要求7所述的烹飪設備，其特征在于，所述控制裝置，還用于：

檢測當前階段的當前烹飪時間，當所述當前烹飪時間達到當前階段的預設時長時，控制烹飪設備進入下一階段；

其中，每個階段具有與其對應的預設時長。

9.根據權利要求7所述的烹飪設備，其特征在于，所述控制裝置，還用于：

在所述第一階段，檢測所述內鍋中的烹飪壓力，當檢測到所述烹飪設備起壓后，控制進入第二階段。