[發明專利]一種蜂蜜養生酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201811017298.1
• 申請日: 2018-09-01
• 公開（公告）號: CN109112031A
• 公開（公告）日: 2019-01-01
• 發明（設計）人: 沙惠
• 申請（專利權）人: 武定縣榮慧農業綜合開發有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/815;A61P25/20;A61P39/00;A61P39/06;A61K35/644;A61K35/65
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 鄭自群

1.一種蜂蜜養生酒，其特征在于：包括如下重量份的原料：蜂蜜20-30份，大鯢油10-20份，果仁10-15份，玫瑰花8-12份，紅棗5-10份，中藥提取液3-8份，基酒100-200份。

2.根據權利要求1所述的蜂蜜養生酒，其特征在于：包括如下重量份的原料：蜂蜜25份，大鯢油15份，果仁12份，玫瑰花10份，紅棗8份，中藥提取液5份，基酒150份。

3.根據權利要求1所述的蜂蜜養生酒，其特征在于：所述蜂蜜為重樓蜂蜜。

4.根據權利要求1所述的蜂蜜養生酒，其特征在于：所述大鯢油為大鯢脂肪組織提取的精煉油。

5.根據權利要求1所述的蜂蜜養生酒，其特征在于：所述中藥提取液中的中藥選自茯苓、枸杞、五加皮、靈芝、川穹、制川烏、陳皮、何首烏中的多種混合物。

6.一種權利要求1所述的蜂蜜養生酒的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

(1)用酒精將容器消毒后，選取蜂蜜，加水攪拌稀釋，將稀釋液進行滅菌；滅菌后加入8-12wt％耐糖性酵母進行發酵，設置發酵時間5-10天，發酵溫度15-20℃，過濾后得蜂蜜發酵酒；

(2)中藥提取液的制備：按重量份將中藥粉碎至粒度為50-100目，然后加入水浸泡4-6h，在60-80℃加熱3-4h，將得到的產物過濾后收集的濾液，即得中藥提取液；

(3)將重量份稱取果仁、紅棗，用水清洗干凈，去核粉碎放入不銹鋼鍋中，加水，加熱至50-55℃，保溫30-40分鐘后，降至自然溫度，添加果膠酶，攪拌均勻，發酵24小時過濾得發酵混合物；

(4)將基酒倒入容器中，加入蜂蜜發酵酒、大鯢油、中藥提取液、發酵混合物、玫瑰花，加入復合酶進行第二次發酵，將容器密封完好，發酵30天～60天，發酵溫度為20℃-30℃，經澄清、過濾后即得到蜂蜜養生酒。

7.根據權利要求1所述的蜂蜜養生酒的制備方法，其特征在于：步驟(1)所述蜂蜜與水的質量比為1:3-5。

8.根據權利要求1所述的蜂蜜養生酒的制備方法，其特征在于：步驟(4)所述復合酶為：纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶和蛋白酶混合而成。