[發明專利]一種清火藕片的做法

在審

• 申請號: 201811014552.2
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號: CN108991437A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 楊光
• 申請（專利權）人: 柳州市老報房食品貿易有限公司
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 寧霞光

本發明公開了一種清火藕片的做法，其特征在于采用如下原料制備：鮮藕450?550份、百合20?30份、薄荷葉8?12份、白茅根10?20份、香油20?30份、辣椒油35?45份、花椒粉1?3份、米醋15?25份、醬油10?20份、配菜15?25份、食鹽適量、水適量。本發明提供的清火藕片的做法，口感香辣、清脆，有生津解渴、涼血止血、利尿通淋的功效。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種清火藕片的做法。

背景技術

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

發明內容

針對上述，本發明的目的是提供一種清火藕片的做法

本發明采取的具體技術方案是：

一種清火藕片的做法，其特征在于采用如下原料份數配比制備：鮮藕450-550份、百合20-30份、薄荷葉8-12份、白茅根10-20份、香油20-30份、辣椒油35-45份、花椒粉1-3份、米醋15-25份、醬油10-20份、配菜15-25份、食鹽適量、水適量。

優選的，采用如下原料份數配比制備：鮮藕470-530份、百合22-28份、薄荷葉9-11份、白茅根12-18份、香油22-28份、辣椒油38-42份、花椒粉1.5-2.5份、米醋18-22份、醬油12-18份、配菜18-22份、食鹽適量、水適量。

更優選的，采用如下原料份數配比制備：鮮藕500份、百合25份、薄荷葉10份、白茅根15份、香油25份、辣椒油40份、花椒粉2份、米醋20份、醬油15份、配菜20份、食鹽適量、水適量。

配菜采用如下原料份數配比制備：配菜由蔥、姜、蒜組成，蔥、姜、蒜的比例為1:1:1。

一種清火藕片的做法，其特征在于提供制備方法如下：

(1)將蓮藕去皮、洗凈、切薄片；

(2)將香菜、蔥洗凈，切小段；

(3)將蒜、姜、薄荷葉、白茅根洗凈，切碎；

(4)水入鍋，煮至沸騰，大火煮白茅根20分鐘，將藕片、百合焯熟，過涼水，入盤；

(5)將薄荷葉、香油、辣椒油、花椒粉、米醋、醬油、配菜、食鹽倒入盤中，拌勻即可。

本發明的優點是：通過食用本發明的清火藕片的做法，口感香辣、清脆，有生津解渴、涼血止血、利尿通淋的功效。

具體實施方式

下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

示例1

一種清火藕片的做法，采用如下原料份數配比制備：鮮藕530份、百合22份、薄荷葉11份、白茅根12份、香油28份、辣椒油38份、花椒粉2.5份、米醋18份、醬油18份、配菜18份、食鹽適量、水適量。

配菜采用如下原料份數配比制備：配菜由蔥、姜、蒜組成，蔥、姜、蒜的比例為1:1:1。

一種清火藕片的做法，其特征在于提供制備方法如下：

(1)將蓮藕去皮、洗凈、切薄片；

(2)將香菜、蔥洗凈，切小段；

(3)將蒜、姜、薄荷葉、白茅根洗凈，切碎；

(4)水入鍋，煮至沸騰，大火煮白茅根20分鐘，將藕片、百合焯熟，過涼水，入盤；