[發明專利]一種基于磁懸浮低耗能旋轉攪拌的臥式食品發酵裝置

在審

• 申請號: 201811013923.5
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號: CN109097252A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發明（設計）人: 謝杰鋒
• 申請（專利權）人: 謝杰鋒
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/10
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 于曉霞;于潔

本發明公開了一種基于磁懸浮低耗能旋轉攪拌的臥式食品發酵裝置，其結構包括臥式發酵鋼罐、進出料口、排氣閥、磁懸浮旋轉裝置、限位旋轉驅動機構，進出料口設于臥式發酵鋼罐前端中心且通過電焊貫通連接，排氣閥設于臥式發酵鋼罐前部側方且通過電焊貫通連接，磁懸浮旋轉裝置設于臥式發酵鋼罐下方。本發明通過設有的磁懸浮旋轉裝置，可利用同磁極相磁的特性，使發酵罐與底座分離而呈懸浮狀，再通過設有的限位旋轉驅動機構，給予發酵罐旋轉的初始作用力，因此時發酵罐呈懸浮狀，其所受的摩擦力較小，即可進行低耗能的持續旋轉實現均勻攪拌，節約電能，同時減小發酵罐在攪拌時的損耗。

技術領域

本發明涉及發酵設備領域，更確切地說，是一種基于磁懸浮低耗能旋轉攪拌的臥式食品發酵裝置。

背景技術

臥式食品發酵裝置即發酵罐呈躺狀，其攪拌主要分為兩種方式，一是發酵罐為固定式，在其內設有攪拌裝置，二是發酵罐為活動式，通過帶動整個發酵罐旋轉實現攪拌。后者具有攪拌較為徹底的優點而得到廣泛的運用，但是，其卻存在以下缺陷：

因發酵罐與支撐座之間存在較大的摩擦力，要使發酵罐呈勻速持續旋轉，必須要電機持續工作帶動和維持發酵罐旋轉，較為耗費電能，且因為摩擦會產生噪音污染，并加劇裝置的耗損。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明目的是提供一種基于磁懸浮低耗能旋轉攪拌的臥式食品發酵裝置，以解決現有技術的臥式食品發酵裝置因發酵罐與支撐座之間存在較大的摩擦力，要使發酵罐呈勻速持續旋轉，必須要電機持續工作帶動和維持發酵罐旋轉，較為耗費電能，且因為摩擦會產生噪音污染，并加劇裝置的耗損的缺陷。

為了實現上述目的，本發明是通過如下的技術方案來實現：

一種基于磁懸浮低耗能旋轉攪拌的臥式食品發酵裝置，其結構包括臥式發酵鋼罐、進出料口、排氣閥、磁懸浮旋轉裝置、限位旋轉驅動機構，所述進出料口設于臥式發酵鋼罐前端中心且通過電焊貫通連接，所述排氣閥設于臥式發酵鋼罐前部側方且通過電焊貫通連接，所述磁懸浮旋轉裝置設于臥式發酵鋼罐下方，所述限位旋轉驅動機構設于臥式發酵鋼罐上方且與磁懸浮旋轉裝置通過電焊相連接，所述臥式發酵鋼罐上下部與磁懸浮旋轉裝置、限位旋轉驅動機構內壁嚙合活動連接，所述磁懸浮旋轉裝置由電磁發生底座、同極磁性機構組成，所述電磁發生底座設于臥式發酵鋼罐下方，所述同極磁性機構設于臥式發酵鋼罐內部中間且與臥式發酵鋼罐內壁通過電焊固定連接。

作為本發明進一步地方案，所述電磁發生底座由底座、支撐腳架、橡膠條、鐵芯柱、通電線圈、電位器、控制旋鈕組成，所述底座設于臥式發酵鋼罐正下方，所述支撐腳架設于底座四端且通過電焊垂直連接，所述橡膠條均勻等距設于底座里表面，所述鐵芯柱設于底座內部，所述通電線圈均勻纏繞于鐵芯柱側表面且其兩端與電位器電連接，所述控制旋鈕鑲嵌于底座左側表面且與電位器電連接。

作為本發明進一步地方案，所述底座內部設有半圓形凹槽，所述橡膠條均勻等距設于半圓形凹槽表面，所述臥式發酵鋼罐設于半圓形凹槽內部，實現將臥式發酵鋼罐限位于其內部，同時橡膠條可對攪拌完后的呈旋轉狀的臥式發酵鋼罐進行減速。

作為本發明進一步地方案，所述同極磁性機構由同極磁性鐵柱、固定套、焊接桿組成，所述同極磁性鐵柱呈臥式設于臥式發酵鋼罐內部，所述固定套均勻等距設于同極磁性鐵柱外表面且固定連接，所述焊接桿呈放射狀設于固定套外表面且其一端與固定套外表面通過電焊垂直連接，所述焊接桿另一端與臥式發酵鋼罐內壁通過電焊呈垂直狀固定連。

作為本發明進一步地方案，所述同極磁性鐵柱設于臥式發酵鋼罐內部中間，其磁極與電磁發生底座產生的磁性相同，實現電磁發生底座通電產生磁力，利用同極磁力相斥的原理使臥式發酵鋼罐浮起。