[發明專利]一種沃柑的保鮮方法

在審

• 申請號: 201811013634.5
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號: CN109258782A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 黃小鵬;黃國兵;馬斗瑞
• 申請（專利權）人: 靖西海越農業有限公司
• 主分類號: A23B7/00
• 分類號: A23B7/00;A23B7/157;A23B7/16
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 韋玲雙

1.一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，包括以下具體步驟：

(1)采摘、分類：將新鮮采摘的沃柑，經過修剪留果柄不留枝葉，留下的果柄長0.2-0.3cm，挑選出外皮未破裂的沃柑果實；

(2)保鮮處理：將步驟(1)挑選出的沃柑放入質量濃度為5-10％的次氯酸鈉溶液浸泡3-5min后取出，自然晾干，接著篩選并去除果柄已經脫落的沃柑果實，然后將沃柑果實邊翻轉滾動邊噴涂保鮮劑，

所述保鮮劑由以下的原料制備而得：按照重量份數計，水葫蘆提取物5-10份、菠菜提取物3-8份、紫菀提取物5-10份、檸檬提取物5-10份、牛至精油10-20份、成膜劑3-5份。

2.根據權利要求1所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述成膜劑是將蜂膠5-8重量份、殼聚糖5-8重量份、淀粉1-3重量份混合后加入高壓保溫罐中，將高壓保溫罐放入高壓蒸汽鍋內，調整高壓蒸汽鍋的真空度，在0.65MPa下進行高壓蒸汽處理，蒸汽將噴灑在高壓保溫罐的每一處的外表面，蒸汽的溫度為150-200℃，高壓蒸汽處理10-12分鐘后取出高壓保溫罐，及時打開高壓保溫罐的上蓋，立刻加入橄欖油1-2重量份高速200-300rpm研磨2-3分鐘后即可得到改性后的混合成膜劑。

3.根據權利要求1所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述牛至精油是由以下方法制備得到的：

將采摘的新鮮牛至洗凈后去除葉片、根須留下莖干，放入地窖中進行保藏，保持地窖中的溫度為3-5℃、濕度為70-75％、含氧量為1％，保藏10-20天；接著將牛至莖干取出，和水按照重量比為3:1的比例加入到蒸餾罐中，關閉罐口，打開蒸汽閥門，調整蒸餾罐中的壓強至0.3MPa止,控制蒸餾罐內的溫度至70-80℃，蒸餾45分鐘，接著再次調整蒸餾罐中的壓強，控制蒸餾罐內的溫度至100-105℃，蒸餾40分鐘，并且邊進行蒸餾邊啟動攪拌槳進行攪拌，然后施加超聲波進行微波輔助處理，先是調整微波功率至500-600W處理3-5分鐘，接著停止微波處理1分鐘，然后調整微波功率至200-300W處理3-5分鐘，然后停止微波處理1分鐘，接著調整微波功率至50-100W處理1-3分鐘即可停止微波處理，接著調整調整蒸餾罐中的壓強，控制蒸餾罐內的溫度至90-100℃，蒸餾30分鐘停止蒸餾，通入油水分離器進行提取得到牛至精油。

4.根據權利要求1所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述水葫蘆提取物中含有水葫蘆多糖10.25-15.34mg/g。

5.根據權利要求1所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述菠菜提取物中含有草酸31.25-45.50μg/ml。

6.根據權利要求1所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述紫菀提取物中含有紫菀皂苷A 5.36-8.54mg/g。

7.根據權利要求1所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述檸檬提取物中含有黃酮15.05-21.10mg/g。

8.根據權利要求1所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述保鮮劑的具體操作是：按照重量份數計，準確稱取原料，將水葫蘆提取物、菠菜提取物、紫菀提取物、檸檬提取物混合后加入磁力干燥器中，啟動磁力干燥器將混合料磁力干燥預處理5-6分鐘，接著加入成膜劑，然后加入8-10倍的去離子水混合均勻，接著小火50℃邊攪拌邊加熱熬煮30分鐘，然后進行蒸汽干燥濃縮處理至得到原體積的1.25倍后停止濃縮處理，然后加入牛至精油進行攪拌，然后采用超聲波處理30-40秒，接著進行噴霧干燥處理后得到保鮮劑。

9.根據權利要求8所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述超聲波的功率為300-350赫茲。

10.根據權利要求8所述一種沃柑的保鮮方法，其特征在于，所述噴霧干燥處理后得到保鮮劑的粒徑小于1μm。