[發明專利]一種黑牛肝菌固體菌種的培養方法

有效

• 申請號: 201811011350.2
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號: CN109122051B
• 公開（公告）日: 2021-06-15
• 發明（設計）人: 紀開萍;紀光燕;羅順珍;紀光玉;魏學林;李春會;高麗霞
• 申請（專利權）人: 景洪宏臻農業科技有限公司
• 主分類號: A01G18/40
• 分類號: A01G18/40;A01G18/20
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 王宏

本發明涉及一種黑牛肝菌固體菌種的培養方法。黑牛肝菌固體菌種的培養方法為：在以下培養基中培養黑牛肝菌固體菌種，所述培養基包括以下成分：按重量份計，楓香樹木發酵物6～18份，巨菌草6～18份，甘蔗渣6～18份，大麥20～40份，高糧20～40份，紅壤20～40.0份，石膏粉1.0～3.0份，MgSO₄0.1～0.15份，KH₂PO₄0.1～0.15份。本發明在培養基中加入楓香樹木發酵物，生成大量有效肥分和腐殖質，能增加培養基的疏松透氣度，在黑牛肝菌培養時不需打孔，因而解決了打孔導致隱形污染的問題。

技術領域

本發明涉及菌種培養技術領域，尤其是涉及一種黑牛肝菌固體菌種的培養方法。

背景技術

黑牛肝菌(Phlebopus portentosus)，又稱暗褐網柄牛肝菌，是一種珍貴的熱帶兼性菌根食用菌，分布于斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、泰國、巴西、墨西哥、澳大利亞，新西蘭及我國云南、廣西和海南等地。黑牛肝菌品質鮮嫩、味道鮮美、營養價值豐富、高蛋白、低脂肪，富含17種人體必需氨基酸及豐富的磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必須的礦質元素，是較好的健康食品，并具有很好的藥用價值，深受消費者喜愛。但黑牛肝菌的自然采摘數量極少，不能滿足市場需求。黑牛肝菌也是目前我們認識的牛肝菌類食用菌中極少數發生進化、可以離開宿主樹進行營腐生生活，用栽培腐生菌的方法在菇房內進行栽培，且獲得產量的唯一牛肝菌種類。

固體菌種是目前工廠化、規?；耘嗪谂８尉奈ㄒ簧a用栽培種。因三角瓶培養的液體菌種不適宜大面積栽培，發酵罐培養的液體菌種目前不能應用于生產。因基質緊實，菌絲生長慢，固體菌種瓶必須在中間打孔。但因牛肝菌的抗污染能力差，即使在培養的后期，只要有霉菌孢子進入菌種瓶或菌種袋的孔洞內，此霉菌孢子均會定植在培養料上，而接種前，孔洞中的霉菌又不能或非常難于被檢查剔除，成為栽培的隱形污染，為生產帶來巨大的污染隱患；另一方面，污染的培養基延長了養菌期，增加了栽培成本。因此，生產上迫切需要培養出無隱形霉菌污染，適宜黑牛肝菌工廠化栽培的培養基。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的目的在于提供黑牛肝菌固體菌種的培養方法，該培養法所用的培養基疏松多孔，肥分和腐殖質含量高，在黑牛肝菌培養時不需打孔，因而解決了打孔導致隱形污染的問題，污染率低，僅為1‰以下，菌絲培養周期短，至多30天即可長滿基質。

為了實現以上目的，本發明提供了以下技術方案：

黑牛肝菌固體菌種的培養方法，在以下培養基中培養黑牛肝菌固體菌種，所述培養基包括以下成分：按重量份計，

與現有技術相比，本發明的關鍵點在于采用了楓香樹木發酵物，使其中的有機物分解成大量有效肥分和腐殖質，并優化兩者的占比，從而增加培養基的疏松透氣度，甚至在黑牛肝菌培養時不需打孔，因而解決了打孔導致隱形污染的問題。

同樣培養條件下，本發明的培養方法在培養黑牛肝菌時污染率僅為1‰以下，而常規不含楓香樹木發酵物的污染率高達5％左右。

另外，由于培養基疏松透氣，所以菌絲的生長周期大大縮短，培養25天至30天菌絲長滿基質，用于擴大接種栽培瓶。而同樣條件下，常規培養基的生長周期在40天以上。

另外，本發明培養所用的培養基除了含有所述楓香樹木發酵物外，還可以包含微量元素、無機鹽、維生素、土壤以及其他輔料等黑牛肝菌必需的營養成分。

巨菌草是高產優質的菌草之一，用巨菌草作為培養料，已知可栽培香菇、靈芝等49種食用菌、藥用菌。

甘蔗渣是榨糖后剩余的殘渣，含2％的糖份，纖維粉碎為長1.0cm～2.0cm。本發明的甘蔗渣優選發酵后的甘蔗渣。