[發明專利]一種五香花生米配方及其生產方法

在審

• 申請號: 201811007910.7
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號: CN109170769A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 李鵬;常夫祥
• 申請（專利權）人: 濟寧米香食品股份有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種五香花生米配方，包括花生米、純凈水、八角、桂皮、丁香、甘草、鹽、糖精鈉、耐油香精，其特征在于：所述花生米、純凈水、八角、桂皮、丁香、甘草、鹽、糖精鈉、耐油香精的各組分含量為花生米500份、純凈水1000份、八角50份、桂皮50份、丁香0.5份、甘草0.5份、鹽50份、糖精鈉2份、奶油香精1份。

2.一種五香花生米的生產方法，其特征在于：包括以下步驟：S1：將花生米用去殼機進行去殼，并且將去殼后的花生米通過篩網進行篩選，將小粒花生米篩去，任何取出顆粒飽滿的花生米，并且將顆粒飽滿的花生米進行清洗，瀝干后放置；S2：取瀝干后的花生米放置到容器當中，加入熱水，使得熱水漫過花生米頂部，熱水溫度需控制在95攝氏度以上；S3：將浸泡完成的花生米撈出，取純凈水、八角、桂皮、丁香、甘草、鹽、糖精鈉、奶油香精倒入花生中，然后靜置燜制12小時；S4：將燜制完成的花生米放置到烘烤箱中進行烘烤。

3.根據權利要求1所述的一種五香花生米的生產方法，其特征在于：所述花生米去殼時應當定量依次加入去殼機，每次加入花生米的量不得超過50份。

4.根據權利要求1所述的一種五香花生米的生產方法，其特征在于：所述花生米篩選時，應當帶動篩網進行震動，提高篩選效率。

5.根據權利要求2所述的一種五香花生米的生產方法，其特征在于：所述花生米在熱水中浸泡的時間控制在4分鐘-5分鐘。

6.根據權利要求2所述的一種五香花生米的生產方法，其特征在于：所述花生米烘烤時溫度控制在130攝氏度-140攝氏度。

7.根據權利要求2所述的一種五香花生米的生產方法，其特征在于：所述花生米烘烤的時間控制在30分鐘。