[發明專利]一種基于木糖醇的硬糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201811003876.6
• 申請日: 2018-08-30
• 公開（公告）號: CN109221577A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 徐松林;金美德;穆華國
• 申請（專利權）人: 杭州國茶健康產業有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/50
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 樓高潮

1.一種基于木糖醇的硬糖，其特征在于，由木糖醇、中藥提取物和輔料組成，所述木糖醇的重量百分數為80%以上。

2.根據權利要求1所述的基于木糖醇的硬糖，其特征在于，按重量分數計，由木糖醇80-98.5%，中藥提取物1.5-20%，余量為輔料，所述輔料由檸檬酸、香精和色素混合而成。

3.根據權利要求1所述的基于木糖醇的硬糖，其特征在于，所述硬糖的形狀為三角形或圓形，且硬糖上表面中心處呈凹陷狀。

4.根據權利要求1所述的基于木糖醇的硬糖，其特征在于，所述中藥提取物由以下按重量分數計的組分：茶葉提取物0.1-10%、綠豆提取物0.1-5%、羅漢果提取物0.1-3%、胖大海提取物0.1-3%、青果提取物0.1-2%、銀耳提取物0.1-1%、陳皮提取物0.1-1%、桂圓提取物0.1-2%、杏仁提取物0.1-1%、香菇提取物0.1-2%、桔梗提取物0.1-3%、牛蒡根提取物0.1-3%、百合提取物0.1-3%、白蘿卜提取物0.1-2%、香菜提取物0.1-3%、荸薺提取物0.1-2%、梨提取物0.1-3%。

5.基于權利要求1所述的基于木糖醇的硬糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟1，稱取各組分，將中藥提取物與2倍量的木糖醇混合得混合物A，備用；步驟2，將剩余木糖醇投入化糖鍋，加熱使其成熔融狀態，加入混合物A，攪拌，再加入輔料，繼續攪拌，至糖液出現混濁時，開始澆注，冷卻成型，即得硬糖。

6.根據權利要求5所述的基于木糖醇的硬糖的制備方法，其特征在于，步驟2中澆注溫度為80-84℃。