[發明專利]一種高膳食纖維、低碳水代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201811001485.0
• 申請日: 2018-08-30
• 公開（公告）號: CN108991535A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 錢英;徐小琴;楊立琛;張斌
• 申請（專利權）人: 重慶驕王天然產物股份有限公司
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L33/185;A23L19/10;A23L19/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 宋南

本發明涉及一種高膳食纖維、低碳水代餐粉及其制備方法，該代餐粉主要包括以下重量份的組分：燕麥麥麩10?55份、菊粉10?50份、MCT粉3?25份、火麻仁蛋白2?40份、大豆蛋白10?30份、豌豆纖維2?15份、魔芋粉0.5?2.5份、椰子粉5?10份。本發明的高膳食纖維、低碳水代餐粉是一種配方食品，屬于特殊膳食，具有高膳食纖維、低碳水、低熱量、飽腹感強，成分簡單，營養豐富均衡，攜帶食用方便，口感細滑，適口的特點。因此，利用高膳食纖維、低碳水代餐粉可以更嚴格地控制食量和熱量攝入，進而達到控制體重的目的，同時還具有控制血糖上升，穩定血糖的功效。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種高膳食纖維、低碳水代餐粉及其制備方法。

背景技術

肥胖的根本原因是能量攝入超過能量消耗。熱量來源于攝入食物中的供能物質：蛋白質(4kcal/g)，脂肪(9kcal/g)，碳水化合物(4kcal/g)，熱量消耗主要由三方面：基礎代謝，身體活動和食物熱效應。

目前可以用于控制體重的幾種方法為：通過運動，促進脂肪的消耗；借助脂肪燃燒因子促進脂肪燃燒；食物抑制等。因現代都市的人群生活節奏快，忙碌緊張，運動控制體重一般很難堅持，而脂肪燃燒因子，要配合運動才能夠加速脂肪的消耗，否則會被身體代謝排出。所以這樣的方式往往讓人覺得沒有效果而失去了信心。而通過抑制食欲的大多因為配方不科學，造成營養不良，各種功能因子攝入不足而使得抵抗力低下，對身體健康帶來很大的威脅。

發明內容

本發明提供一種高膳食纖維、低碳水代餐粉及其制備方法。該高膳食纖維、低碳水代餐粉是一種配方食品，屬于特殊膳食，具有高膳食纖維、低熱量、低碳水化合物含量，飽腹感強的特性。

一種高膳食纖維、低碳水代餐粉，該代餐粉主要包括以下重量份的組分：燕麥麥麩10-55份、菊粉10-50份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白2-40份、大豆蛋白10-30份、豌豆纖維2-15份、魔芋粉0.5-2.5份以及椰子粉5-10份。

一種高維、低碳水代餐粉的制備方法，具體步驟如下：

取配比量的熟化燕麥麥麩、菊粉、火麻仁蛋白、大豆蛋白、MCT粉、豌豆纖維、魔芋粉，椰子粉，攪拌，混合均勻；

加入配比量的木姜葉柯粉、白蕓豆粉、三氯蔗糖、海藻酸鉀、椰子香精和米糠脂肪烷醇，迅速混合均勻，即得一種-高膳食纖維、低碳水代餐粉。

本發明的有益效果為：

本發明提供的代餐粉中的MCT與低碳水的絕佳配伍，可快速提供能量，不易導致脂肪堆積。此外，本代餐粉還包含維生素礦物質組分，具有較豐富的補充營養成分。可見，本發明提供的代餐粉，具有高膳食纖維、低熱量、飽腹感強的特性，從而減少食用者的進食欲望，實現提高控制體重的目的，此外，此款代餐粉還能有效的控制血糖上升，穩定血糖。因此，本發明的代餐粉可達到控制體重、穩定血糖和綜合營養補充的多重功能。

具體實施方式

下面將對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明提供一種高膳食纖維、低碳水代餐粉，該代餐粉還有低的碳水化合物含量，包含可溶及不可溶性膳食纖維，且含量豐富。

下面對本發明實施例的一種高膳食纖維、低碳水代餐粉及其制備方法進行具體說明。

本發明提供一種高膳食纖維、低碳水代餐粉，該代餐粉主要包括以下重量份的組分：燕麥麥麩10-55份、菊粉10-50份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白2-40份、大豆蛋白10-30份、豌豆纖維2-15份、魔芋粉0.5-2.5份以及椰子粉5-10份。