[發明專利]一種高膳食纖維、低碳水代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201811001485.0
• 申請日: 2018-08-30
• 公開（公告）號: CN108991535A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 錢英;徐小琴;楊立琛;張斌
• 申請（專利權）人: 重慶驕王天然產物股份有限公司
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L33/185;A23L19/10;A23L19/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 宋南

1.一種高膳食纖維、低碳水代餐粉，其特征在于，所述代餐粉主要包括以下重量份的組分：燕麥麥麩10-55份、菊粉10-50份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白2-40份、大豆蛋白10-30份、豌豆纖維2-15份、魔芋粉0.5-2.5份以及椰子粉5-10份。

2.如權利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉主要包括以下重量份的組分：燕麥麥麩20-45份、菊粉20-40份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白2-30份、大豆蛋白10-20份、豌豆纖維2-10份、魔芋粉0.5-2.0份以及椰子粉5-8份。

3.如權利要求2所述的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉主要包括以下重量份的組分：燕麥麥麩25-35份、菊粉25-35份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白5-30份、大豆蛋白15-20份、豌豆纖維5-10份、魔芋粉1.0-2.0份以及椰子粉5-7份。

4.如權利要求1-3中任一項所述的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉還包括甜味劑和輔料，所述甜味劑包括三氯蔗糖、木姜葉柯粉以及椰子粉，所述輔料包括海藻酸鉀、白蕓豆粉以及米糠脂肪烷醇。

5.如權利要求4所述的代餐粉，其特征在于，所述甜味劑包括三氯蔗糖0.005-0.05份、木姜葉柯粉0.05-1.5份以及椰子香精0.05-2份。

6.如權利要求4所述的代餐粉，其特征在于，所述輔料包括海藻酸鉀0.05-5.5份、白蕓豆粉0.05-1.5份和米糠脂肪烷醇0.1-0.25份。

7.一種如權利要求1-6中任一項所述的高膳食纖維、低碳水化合物代餐粉的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：

取配比量的熟化燕麥麥麩、菊粉、火麻仁蛋白、大豆蛋白、MCT粉、豌豆纖維、魔芋粉和椰子粉，攪拌，混合均勻；

加入配比量的木姜葉柯粉、白蕓豆粉、三氯蔗糖、海藻酸鉀、椰子香精和米糠脂肪烷醇，迅速混合均勻，即得一種高膳食纖維、低碳水代餐粉。

8.如權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述熟化燕麥的制作過程如下：燕麥麥麩經熟化處理后，粉碎過篩，取篩下物混合均勻。

9.如權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述攪拌時間為5-10min。

10.如權利要求1-9任一項所述的高膳食纖維、低碳水代餐粉的應用，其特征在于，所述高膳食纖維、低碳水代餐粉用于輔助控制體重，或者用于控制血糖上升。