[發明專利]一種柑普茶的燜茶方法和一種飲品

在審

• 申請號: 201810998115.2
• 申請日: 2018-08-29
• 公開（公告）號: CN109043013A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 葉宇
• 申請（專利權）人: 廣東慈軒茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18;A23F3/16
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 唐致明

本發明公開了一種柑普茶的燜茶方法和一種飲品，所述柑普茶的燜茶方法包括以下步驟：(1)取柑普茶置于泡茶器具中，倒入95～100℃的熱水搖晃進行醒茶，濾去水分；(2)倒入開水，燜泡1～8h。與常規沖泡工藝相比，經本發明得到的柑普茶茶湯具有獨特口感且富含茶多酚，滿足不同人群的飲茶愛好的同時利于身體健康。本發明的燜泡方法得到的茶湯可單獨品飲，也可與其他可飲物形成飲品。

技術領域

本發明涉及茶品沖泡技術領域，尤其是涉及一種柑普茶的燜茶方法和一種飲品。

背景技術

柑普茶具有獨特的花香味和陳皮味、入口甘醇、果香味四溢，柑普茶還兼具陳皮和普洱茶的功效，具有健脾養胃、消滯提神、降脂減肥、理氣調中、化痰止咳等保健作用，是當前養生保健的新興茶品。

泡茶工藝對品茶的質量起著重要的作用，茶葉沖泡的時間、次數、用水的溫度等因素均會影響到茶湯的質量。茶多酚來源于茶葉，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一，具有很強的抗氧化作用、有助于抑制和抵抗病毒菌、有助于降脂助消化等功能，因此提高茶水口感的同時使茶水中富含茶多酚，不僅能夠滿足人們飲茶愛好同時還利于健康，而目前的泡茶工藝僅專注于茶水的口感方面，譬如中國專利申請CN106343096A中具體公開了一種柑普茶的泡茶方法，經多次泡茶后，仍保持較佳的茶湯色澤和風味，對于利于人體健康的茶多酚則暫無研究。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種柑普茶的燜茶方法和一種飲品，制備得到的茶水不僅保持了良好的色澤和香味，而且茶水富含茶多酚。

本發明所采取的技術方案是：

本發明提供一種柑普茶的燜茶方法，包括以下步驟：

(1)取柑普茶置于泡茶器具中，倒入95～100℃的熱水搖晃進行醒茶，濾去水分；

(2)倒入開水，燜泡1～8h。

優選地，步驟(1)中的泡茶器具經過95～100℃熱水進行溫壺。

進一步地，溫壺的具體過程為：在泡茶器具中加入95～100℃熱水，輕輕搖晃1min。

優選地，步驟(1)中醒茶至少進行一次。

優選地，步驟(1)中搖晃的時間為30s。

優選地，所述柑普茶包括茶葉和柑皮，茶葉：柑皮的質量比＝(6～8)：1。

本發明還提供一種飲品，包含上述的柑普茶的燜茶方法制得的茶。

本發明的有益效果是：

本發明提供一種柑普茶的燜茶方法，利用本發明的燜茶方法能夠讓柑普茶具有獨特口感和香味，在提高茶水的質感同時還能夠使得茶水富含茶多酚，經過實驗檢測，燜泡的柑普茶與常規沖泡的柑普茶同等容量情況下析出的茶多酚相比高達數倍之多，本發明的柑普茶的燜茶方法制備出的茶水能夠滿足不同人群的飲茶愛好，同時利于身體健康。

附圖說明

圖1為實施例1經1-8h燜泡得到的柑普茶茶湯的顏色圖；

圖2為對比例1經第一至第八泡得到的茶湯的顏色圖。

具體實施方式

以下將結合實施例對本發明的構思及產生的技術效果進行清楚、完整地描述，以充分地理解本發明的目的、特征和效果。顯然，所描述的實施例只是本發明的一部分實施例，而不是全部實施例，基于本發明的實施例，本領域的技術人員在不付出創造性勞動的前提下所獲得的其他實施例，均屬于本發明保護的范圍。

實施例1

本實施例提供一種柑普茶的燜泡方法，包括以下步驟：