[發明專利]一種用滾筒洗衣機改裝的洗面筋裝置及其使用方法

在審

• 申請號: 201810991151.6
• 申請日: 2018-08-28
• 公開（公告）號: CN109007236A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 王小桔;吳緒貴
• 申請（專利權）人: 吳緒貴
• 主分類號: A23J1/12
• 分類號: A23J1/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用滾筒洗衣機改裝的洗面筋裝置，采用滾筒洗衣機改裝而成，其特征在于所述洗面筋裝置包括滾筒洗衣機和淀粉分離裝置，所述淀粉分離裝置包括分離桶、淀粉漿排漿管道、過濾篩網和排水管道；所述過濾篩網置于分離桶上部，從淀粉漿排漿管道進入的淀粉漿經過過濾篩網進入分離桶中；所述排水管道的在分離桶內的進水口位于距分離桶底部、桶高的四分之一至三分之一處，經過淀粉沉淀后的淀粉漿上層清水通過排水管道排出。

2.如權利要求1所述的用滾筒洗衣機改裝的洗面筋裝置，其特征在于所述過濾篩網的密度為20-60目。

3.如權利要求1所述的用滾筒洗衣機改裝的洗面筋裝置，其特征在于所述滾筒洗衣機的滾筒內壁嵌套一層過濾網。

4.如權利要求1所述的用滾筒洗衣機改裝的洗面筋裝置的使用方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）面筋浸潤：將制作面筋的高筋面粉放入和面機，加入面粉重量比55%-65%的20℃-25℃水，攪和15-20分鐘，出機，在溫度為10℃-15℃、濕度80%-85%的環境條件下靜置2-4小時；

（2）濕面團切分、包裹、填料：將步驟（1）完成的濕面團切分成單劑重200-500克的濕面塊，逐一用紗布網兜包裹；然后打開洗衣機蓋將包裹好的濕面塊放入滾筒中，填料量為洗衣機滾筒容量的四分之一至三分之一；關閉洗衣機蓋，將洗衣機排水管道接入淀粉分離裝置的淀粉漿排漿管道；

（3）揉洗：啟動滾筒洗衣機標準洗衣程序，對包裹好的濕面塊進行揉洗和脫水；

（4）出料：打開洗衣機蓋，取出濕面筋，去除紗布網兜，冷藏或者進一步脫水干燥。

5.如權利要求4所述的用滾筒洗衣機改裝的洗面筋裝置的使用方法，其特征在于所述步驟（1）中，在水中添加面粉重量0.1-0.5%的氯化鈣或者0.5-2%的食鹽。