[發明專利]一種戚風蛋糕的快速加工裝備

在審

• 申請號: 201810989432.8
• 申請日: 2018-08-28
• 公開（公告）號: CN109258734A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 阮征;張馳;李汴生;李丹丹
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: A21B7/00
• 分類號: A21B7/00;A21B2/00;A21B1/26;A21B1/48;A21B1/22;A21B1/40
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 黃磊

1.一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：包括微波膨化機體、熱風烘焙爐體、輸送機構，輸送機構貫穿于微波膨化機體、熱風烘焙爐體內；輸送機構包括依次相鄰接的前端輸送機構和后端輸送機構，前端電動機和前端輸送機構連接，后端電動機和后端輸送機構連接；微波膨化機體上設有微波控制系統，微波膨化機體內安裝有微波發射器，微波膨化機體頂部安裝有排潮排熱系統，微波控制系統和微波發射器、排潮排熱系統、前端電動機電連接；熱風烘焙爐體上設有熱風循環系統和電加熱系統，熱風烘焙爐體內安裝有電加熱裝置、控溫元件，熱風烘焙爐體配置有電源變壓器，電加熱系統和電加熱裝置、控溫元件、電源變壓器電連接；熱風烘焙爐體前端設有循環風機，后端設有散熱風扇，熱風循環系統和循環風機、散熱風扇電連接。

2.根據權利要求1所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：還包括微波抑制器，微波膨化機體的入口端及出口端各安裝有一個微波抑制器；微波抑制器內設有防泄漏抑制條及吸波濾材。

3.根據權利要求1所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：排潮排熱系統包括排熱排潮管道和排熱排潮風機，排熱排潮管道設有多個入風口，每個入風口處設有1個調節風門，頂部的排熱排潮管道通過入風口與微波膨化機體內腔相通，排熱排潮管道的出風口與周圍環境相通，微波膨化機體頂端設有排熱排潮風機。

4.根據權利要求1所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：微波膨化機體安裝多個微波發射器，每個微波發射器具有2個磁控管，磁控管沿蛋糕輸送方向左右對稱分布。

5.根據權利要求1所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：電加熱裝置包括電加熱器和電熱元件，電加熱器和電熱元件連接，電熱元件安裝于熱風烘焙爐體內部上方；電熱元件包括遠紅外管、石英加熱管和紫外線加熱管，三者的數量比為1：2：1。

6.根據權利要求5所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：2個電源變壓器和微波發射器電連接；2個電源變壓器和電熱元件、散熱風扇電連接。

7.根據權利要求5所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：控溫元件安裝在輸送帶機構與電熱元件之間，溫度感應器安裝于熱風烘焙爐體內，溫度感應器和電加熱系統電連接。

8.根據權利要求1所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：前端輸送機構和后端輸送機構均包括主動輥、被動輥、側板、輸送帶和隔熱板，主動輥、被動輥設于輸送帶內部的兩端，側板設于輸送帶外側的兩端，隔熱板設于輸送帶的下方。

9.根據權利要求8所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：前端輸送機構的輸送帶采用聚乙烯材料制成，后端輸送機構的輸送帶采用合金鋼材制成的鏈板式輸送帶。

10.根據權利要求1所述一種戚風蛋糕的快速加工裝備，其特征在于：微波膨化機體多節依次相連接的箱體；箱體包括凹型鋼材和不銹鋼側板，不銹鋼側板對稱鉚接于凹型鋼材。