[發(fā)明專利]一種金針菇的栽培方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810986931.1
• 申請日: 2018-08-28
• 公開（公告）號: CN109042064A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 方家倉
• 申請（專利權(quán)）人: 銅陵盛牛菌業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 合肥市長遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34119
• 代理人: 傅磊

本發(fā)明公開了一種金針菇的栽培方法，涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟：培養(yǎng)基配制、裝袋滅菌、接種、發(fā)菌期管理、出菇期管理、采收。本發(fā)明通過對培養(yǎng)基的選擇、出菌期和出菇期的溫度及空氣濕度等因素的調(diào)控，進(jìn)一步提高金針菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，縮短生產(chǎn)周期，栽培的金針菇菌絲濃密、粗壯、均勻、出菇整齊，口感清香，產(chǎn)量和品質(zhì)好，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種金針菇的栽培方法。

背景技術(shù)

金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，俗稱智力菇和健美菇，金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而深受大眾的喜愛，其營養(yǎng)豐富，具有健腦、補(bǔ)腦、增智的功能。據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能，金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87％，碳水化合物60.2％，粗纖維達(dá)7.4％，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。金針菇還具有降膽固醇、緩解疲勞、防癌抗癌、抗衰老的功效，對治療腦、心血管疾病、腸胃道疾病、肝臟系統(tǒng)疾病有很好的作用，具有很高的食用保健價值。

目前，金針菇人工栽培的方法很多，但由于生產(chǎn)原料組成的配比不合理，生產(chǎn)管理缺乏科學(xué)有效的方法，當(dāng)前的金針菇普遍存在低產(chǎn)、生長周期長等缺點。

發(fā)明內(nèi)容

基于背景技術(shù)存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種金針菇的栽培方法，通過對培養(yǎng)基的選擇、出菌期和出菇期的溫度及空氣濕度等因素的調(diào)控，提高金針菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，縮短生產(chǎn)周期。

本發(fā)明提出的一種金針菇的栽培方法，包括以下步驟：

(1)培養(yǎng)基配制：將玉米秸稈、牡丹籽殼、棉籽殼、麩皮、茶渣、海帶廢渣、葡萄皮、石灰、蔗糖混合，加水?dāng)嚢瑁逊e發(fā)酵，待其發(fā)酵完成后，調(diào)節(jié)含水量為55-60％，并加入充分吸水膨脹后的農(nóng)用保水劑，混合攪拌，得培養(yǎng)基；

(2)裝袋滅菌：將培養(yǎng)基裝入菌袋中，兩端扎口，消毒滅菌，冷卻；

(3)接種：選擇生活力旺盛、健壯、無雜菌污染的金針菇菌種，在無菌環(huán)境下進(jìn)行接種，菌種接種于菌袋兩端；

(4)發(fā)菌期管理：將菌袋放入培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)，控制室內(nèi)溫度為17-23℃，空氣相對濕度為55-60％，遮光恒溫培養(yǎng)，待菌絲長滿袋后，挑出雜菌，搔菌；

(5)出菇期管理：將菌袋敞開，通風(fēng)換氣，調(diào)整室內(nèi)溫度為10-14℃，空氣濕度為90-95％；待有菌蕾長出，調(diào)整室內(nèi)溫度為7-8℃，空氣濕度為85-90％；待菌柄長至0.1-0.3cm，調(diào)整室內(nèi)溫度為4-6℃；當(dāng)菌柄長至0.6-1cm時，調(diào)整室內(nèi)溫度為7-10℃，弱光照射；當(dāng)菌柄長至2-3cm時，在袋口處進(jìn)行套袋，調(diào)整室內(nèi)溫度為10-15℃，增加光照；

(6)采收：當(dāng)菌蓋直徑達(dá)1-2cm，菌柄長10-15cm時即可進(jìn)行采摘。

優(yōu)選地，步驟(1)中，玉米秸稈、牡丹籽殼、棉籽殼、麩皮、茶渣、海帶廢渣、葡萄皮、石灰、蔗糖和農(nóng)用保水劑的重量比為50-60：20-30：7-15：7-15：3-7：2-5：5-10：1.2-1.8：0.4-1：0.2-1。

優(yōu)選地，步驟(1)中，所述農(nóng)用保水劑的制備如下：將花生殼粉碎，放入1-3％的鹽酸溶液中浸漬，抽濾，洗滌，烘干，浸入丙酮中2-4h，抽濾，洗滌，得預(yù)處理花生殼；將預(yù)處理花生殼加入水中，然后在攪拌條件下加入魔芋葡甘聚糖和中和處理后的丙烯酸，攪拌，再加入N,N'-亞甲基雙丙烯酰胺和過硫酸鉀，微波加熱反應(yīng)，冷卻，干燥，粉碎，過篩，即得。