[發明專利]一種櫻桃牡蠣復合咀嚼片及其制備方法

在審

• 申請號: 201810985737.1
• 申請日: 2018-08-28
• 公開（公告）號: CN108991435A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 徐云升;薛長風;張鐵濤;裴志勝;萬武波
• 申請（專利權）人: 海南熱帶海洋學院
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L17/50;A23L17/00;A23L29/30;A23L29/00
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 陳歡

1.一種櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，包括以下組分：按重量份計，櫻桃粉100份、牡蠣粉8～12份、微晶纖維素20～60份、預膠化淀粉30～70份、麥芽糊精20～60份、乳糖20～60份、木糖醇15～45份、硬脂酸鎂1～10份。

2.根據權利要求1所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，包括以下組分：按重量份計，櫻桃粉100份、牡蠣粉10份、微晶纖維素50份、預膠化淀粉60份、麥芽糊精40份、乳糖40份、木糖醇20份、硬脂酸鎂3份。

3.根據權利要求1所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，其制備方法包括以下步驟：

(1)將牡蠣干切成為2～3mm厚度的薄片，20～80℃條件下熱風干燥60～90min，牡蠣干的水分低于5.0％，粉碎，分3～5次過30～100目篩，得牡蠣粉；將木糖醇在20～80℃條件下干燥后取出，粉碎，分3～5次過30～100目篩；分別取櫻桃粉、微晶纖維素、預膠化淀粉、麥芽糊精、乳糖和硬脂酸鎂，過80～100目篩；

(2)分別稱取櫻桃粉、牡蠣粉、微晶纖維素、預膠化淀粉、麥芽糊精、乳糖、硬脂酸鎂和木糖醇，充分混合，采用壓片機壓片。

4.根據權利要求3所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，熱風干燥的溫度為40℃，時間為70min。

5.根據權利要求3所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，壓片工藝參數為：充填深度為9～10mm，壓力12～15kN，壓片速率為3000片/小時。

6.根據權利要求3所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，櫻桃粉、微晶纖維素、預膠化淀粉、麥芽糊精、乳糖和硬脂酸鎂的過篩目數為均80目。

7.根據權利要求3所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，干燥后，牡蠣干的水分低于3.0％。

8.根據權利要求3所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，步驟(2)中，混合的步驟為：

步驟1，將微晶纖維素、預膠化淀粉和麥芽糊精混勻，在37～42℃條件下，加入二分之一配方量的木糖醇，混合均勻，過60～80目篩得第一混合物；

步驟2，將乳糖與硬脂酸鎂混合均勻得第二混合物；

步驟3，將第一混合物和第二混合物混合均勻后，于-5～-10℃冷凍2～3h，取出后0.5～1h內繼續向其中加入櫻桃粉，混合均勻后，得到第三混合物；

步驟4，30～35℃條件下，在第三混合物中加入牡蠣粉和二分之一處方量的木糖醇，混合均勻后得到總混粉；

步驟5，將總混粉過60～80目篩，然后壓片得到櫻桃牡蠣復合咀嚼片。

9.根據權利要求1-8任一項所述的櫻桃牡蠣復合咀嚼片，其特征在于，所述櫻桃為針葉櫻桃。