[發(fā)明專(zhuān)利]一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810984962.3
• 申請(qǐng)日: 2018-08-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109169882A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-01-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 貴仁君
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 靖西海越農(nóng)業(yè)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23B7/157
• 分類(lèi)號(hào): A23B7/157;A23B7/005;A23B7/04;A23L5/41;A23B7/16;A23B7/152
• 代理公司: 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11340
• 代理人: 王迎娣

1.一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)沃柑預(yù)處理：將新鮮沃柑采摘后4小時(shí)內(nèi)，在溫度為20-24℃的室內(nèi)進(jìn)行選果、散熱，并置于超聲波清洗槽中進(jìn)行清洗處理，然后浸入0.1％的次氯酸鈉溶液中消毒1-2min，取出后用無(wú)菌水將果實(shí)表面的次氯酸鈉清洗，并晾干；

(2)熱激處理：將經(jīng)過(guò)步驟(1)處理后的沃柑果實(shí)在50-55℃下進(jìn)行熱激處理6-12分鐘后，迅速將沃柑果實(shí)取出；

(3)貯藏：將經(jīng)過(guò)熱激處理后的沃柑置于室溫中散熱3-4小時(shí)，用保鮮袋對(duì)散熱后的沃柑進(jìn)行不封口包裝，將包裝好后的沃柑果實(shí)置于溫度為7-12℃的氣調(diào)庫(kù)中貯藏30-38小時(shí)；

(4)預(yù)冷：用噴霧器將護(hù)色液噴灑至沃柑表面，并使其自然晾干，護(hù)色液用量為5-6mL/kg；將晾干后的沃柑套上泡沫網(wǎng)套，裝入果筐中，然后將果筐置于預(yù)冷間內(nèi)，在6-7℃的溫度下預(yù)冷45-65小時(shí)；

(5)低溫冷藏：將預(yù)冷后的沃柑轉(zhuǎn)入冷庫(kù)中，將沃柑連同果筐一起置于冷藏室內(nèi)，按每筐沃柑存放質(zhì)量2.0％的用量放入袋裝保鮮劑，并在每袋保鮮劑上扎18-22個(gè)針眼，冷藏室內(nèi)相對(duì)濕度保持在90-95％，溫度保持在3-5℃，冷藏18-22小時(shí)后，將果筐取出，用含有納米二氧化鈦和無(wú)機(jī)納米抗菌劑的保鮮袋套住果筐，扎緊袋口，堆放在冷庫(kù)內(nèi)繼續(xù)冷藏，冷藏環(huán)境溫度為2-4℃、相對(duì)濕度為90-95％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法，其特征在于，所述步驟(2)中的熱激處理為熱風(fēng)處理。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法，其特征在于，所述步驟(4)中的護(hù)色液由以下重量份的原料組成：檸檬酸3-6份、抗壞血酸0.5-2份、氯化鈣4-9份、肉桂醛2-3份、白芥子5-9份、牛蒡低聚糖3-5份、海藻酸鈉3-5份、魔芋膠4-9份和無(wú)菌水120-180份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法，其特征在于，所述步驟(5)中的保鮮劑由以下重量份的原料組成：5％高錳酸鉀水溶液2-6份、制霉菌素2-3份、蛭石6-12份、硅藻土5-10份和氯酸鉀粉末4-9份。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法，其特征在于，所述護(hù)色液由以下重量份的原料組成：檸檬酸4份、抗壞血酸1.2份、氯化鈣7份、肉桂醛2份、白芥子7份、牛蒡低聚糖4份、海藻酸鈉4份、魔芋膠7份和無(wú)菌水150份。

6.根據(jù)權(quán)利要求3或5所述的一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法，其特征在于，所述護(hù)色液通過(guò)以下方法得到：a.使用白芥子質(zhì)量5-9倍量的水浸泡白芥子，然后加熱提取，過(guò)濾，得到白芥子提取清液；b.在攪拌器中加入無(wú)菌水，加熱至70-90℃，將抗壞血酸、氯化鈣、白芥子、牛蒡低聚糖、海藻酸鈉、魔芋膠依次加入到無(wú)菌水中，持續(xù)攪拌20-30分鐘，保持溫度為65℃以上，接著加入檸檬酸，攪拌10-15分鐘，降溫至60-65℃，再加入肉桂醛攪拌直至混合均勻，然后放置于3-5℃的環(huán)境下冷藏，即可得到所述護(hù)色液。

7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種延長(zhǎng)采后沃柑保鮮期的方法，其特征在于，所述保鮮劑通過(guò)以下方法得到：將5％高錳酸鉀水溶液、制霉菌素、蛭石、硅藻土和氯酸鉀粉末混合，攪拌均勻，充分浸潤(rùn)，瀝出后陰干，制成粒徑為3-4mm、含水量為20-30％的保鮮劑，將保鮮劑裝入厚度為0.02-0.04mm的聚乙烯塑料袋內(nèi)并封口，每袋含量為80-100g。