[發明專利]一種太歲浸漬工藝制備的飲用水

在審

• 申請號: 201810979950.1
• 申請日: 2018-08-27
• 公開（公告）號: CN109123285A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 戚金高
• 申請（專利權）人: 上海戚熊實業有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 北京連城創新知識產權代理有限公司 11254
• 代理人: 王雯婷

本發明涉及保健飲品技術領域，具體地說是一種太歲浸漬工藝制備的飲用水，按照太歲原液35?45份、水5?15份和太歲8?12份的重量份數準備原料，將太歲洗凈，將太歲與太歲原液置于浸漬罐內并密封保溫，保溫完成后，降至室溫并過濾；將浸漬后的太歲與水混合置于浸漬罐內并密封保溫，保溫完成后，降至室溫并過濾；將兩次浸漬溶液混合并攪拌均勻，加熱、保溫、過濾后，取上清液。本發明同現有技術相比，通過浸漬工藝，將太歲內的有效成分迅速提煉出來，形成富含多糖、多肽、微量元素和維生素的飲用水，具有抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力的功效。本發明大大縮短了制備時間，也避免發生飲用水被污染、變質等情況，保證了食品安全。

技術領域

本發明涉及保健飲品技術領域，具體地說是一種太歲浸漬工藝制備的飲用水。

背景技術

太歲，又稱肉靈芝，生長于地下，是由粘菌、細菌和真菌三類菌構成的一種稀有的聚合體。太歲內含物有豐富的核酸、幾丁質、谷胱甘肽、乙酰膽堿、黃酮類物質、多種氨基酸、多種維生素、硒、鍺等多種礦物質、多種有機酸、乳酸菌等。這些生理活性物質，呈有機態形式存在，極易被人體吸收利用，太歲具有抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力的功效，是人體細胞理想的營養補充劑。

目前，太歲的用法主要是將太歲泡水七天后，進行飲用。這樣，不僅制備時間太長，而且在七天的浸泡過程中，水可能被其他物質污染，也可能由于外在環境造成水變質等情況發生，存在食品安全的隱患。

因此，需要設計一種快速且安全的太歲浸漬工藝制備的飲用水。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供了一種快速且安全的太歲浸漬工藝制備的飲用水。

為了達到上述目的，本發明是一種太歲浸漬工藝制備的飲用水，其特征在于：按如下步驟制備：步驟1，按照太歲原液35-45份、水5-15份和太歲8-12份的重量份數準備原料，將太歲洗凈；步驟2，將太歲與太歲原液置于浸漬罐內并密封，在溫度為28-33℃條件下保溫10-12小時，保溫完成后，待浸漬罐降至室溫，過濾后，得到浸漬混合溶液一和浸漬后的太歲；步驟3，將浸漬后的太歲與水混合置于浸漬罐內并密封，在溫度為28-33℃條件下保溫24-36小時，保溫期間，每12小時進行攪拌1-2次，保溫完成后，待浸漬罐降至室溫，過濾后，得到浸漬混合溶液二；步驟4，浸漬混合溶液一與浸漬混合溶液二混合并攪拌均勻，加熱至沸騰，保溫4h后降至室溫，過濾后，取上清液。

所述的太歲原液的制備步驟如下：將太歲菌體從太歲上剝離，將1份重量份數的太歲菌體加入5份重量份數的水中，浸泡24小時后，過濾并得到太歲原液。

所述的水為純凈水或蒸餾水中的一種或兩種混合物。

本發明同現有技術相比，通過浸漬工藝，將太歲內的有效成分迅速提煉出來，形成富含多糖、多肽、微量元素和維生素的飲用水，具有抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力的功效。本發明大大縮短了制備時間，也避免發生飲用水被污染、變質等情況，保證了食品安全。

具體實施方式

現對本發明做進一步描述。

本發明是一種太歲浸漬工藝制備的飲用水，按如下步驟制備：步驟1，按照太歲原液35-45份、水5-15份和太歲8-12份的重量份數準備原料，將太歲洗凈；步驟2，將太歲與太歲原液置于浸漬罐內并密封，在溫度為28-33℃條件下保溫10-12小時，保溫完成后，待浸漬罐降至室溫，過濾后，得到浸漬混合溶液一和浸漬后的太歲，浸漬混合溶液一內含有高濃度的多糖、多肽、微量元素和維生素；步驟3，將浸漬后的太歲與水混合置于浸漬罐內并密封，在溫度為28-33℃條件下保溫24-36小時，保溫期間，每12小時進行攪拌1-2次，保溫完成后，待浸漬罐降至室溫，過濾后，得到浸漬混合溶液二，浸漬混合溶液二內含有一定濃度的多糖、多肽、微量元素和維生素；步驟4，浸漬混合溶液一與浸漬混合溶液二混合并攪拌均勻，加熱至沸騰，保溫4h后降至室溫，過濾后，取上清液，即為制備的飲用水。