[發(fā)明專利]一種快速制備膠囊茶飲料的方法及飲品機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810977986.6
• 申請(qǐng)日: 2018-08-27
• 公開（公告）號(hào): CN109124355B
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王旭寧;李大治;孫皓
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州易杯食品科技有限公司
• 主分類號(hào): A47J31/34
• 分類號(hào): A47J31/34;A47J31/40
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開了一種快速制備膠囊茶飲料的方法、膠囊及飲品機(jī)，茶原料盛放在膠囊內(nèi)，該方法可以包括：進(jìn)入預(yù)設(shè)的泡茶階段，將具有第一流速的液體注入到膠囊內(nèi)，并使液體在膠囊內(nèi)停留第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，以通過(guò)液體對(duì)茶原料進(jìn)行浸泡；進(jìn)入預(yù)設(shè)的萃茶階段，將具有第二流速的液體注入到膠囊內(nèi)，以使得浸泡過(guò)茶原料的液體在具有第二流速的液體壓力作用下被萃取出來(lái)；其中，第一流速小于第二流速。通過(guò)該實(shí)施例方案，實(shí)現(xiàn)了通過(guò)容納有茶原料的膠囊快速制備茶飲品，同時(shí)保證了沖泡得到的飲品具有合格的濃度及香氣。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明實(shí)施例涉及家庭設(shè)備的控制技術(shù)，尤指一種快速制備膠囊茶飲料的方法及飲品機(jī)。

背景技術(shù)

茶的飲用方式主要可以包括直接沖泡方式及膠囊沖泡方式。

在傳統(tǒng)的直接沖泡方式中，沖泡過(guò)程不僅受到場(chǎng)地、器具等的限制，還很難對(duì)沖泡時(shí)的水溫、水量、泡制時(shí)間進(jìn)行精準(zhǔn)的控制，這就可能會(huì)導(dǎo)致飲品的口感、濃淡無(wú)法保證，甚至破壞其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)傳統(tǒng)沖泡方式因需要多種沖泡器具，過(guò)程復(fù)雜，通常制備時(shí)間較久。

為了解決傳統(tǒng)沖泡方式中存在的問(wèn)題，用于在適當(dāng)?shù)娘嬃蠙C(jī)器中泡制飲料的不同飲料膠囊被發(fā)明，這種從膠囊中提取飲料的膠囊系統(tǒng)包括將不透氣、不透水的膠囊置于提取裝置內(nèi)、將熱水注入膠囊內(nèi)并將液體提取物引出。此種膠囊沖泡方式可以對(duì)不同類型的茶葉、草本葉設(shè)定不同的沖泡溫度、水量及時(shí)間，通過(guò)精準(zhǔn)的控制這些沖泡參數(shù)來(lái)制備更高品質(zhì)的飲品。

目前公開的包括通過(guò)插入飲料機(jī)器的膠囊制備飲料的方法，該膠囊包括容納有一種或多種飲料成分的包封件，其中沖煮用流體被引入包封件中來(lái)沖煮一種或多種飲料成分，沖煮好的液體通過(guò)過(guò)濾壁過(guò)濾并且從膠囊中輸出，該方法尤其適用于沖煮容納有茶的膠囊，但該方法需要較長(zhǎng)的時(shí)間。

另外，目前公開的還包括利用膠囊系統(tǒng)制備各類茶飲的方法，可對(duì)膠囊茶實(shí)現(xiàn)一次或多次沖泡，并保證每次沖泡得到的飲品差異不大。此方法的實(shí)現(xiàn)基于沖泡裝置在特定的水溫、水量及間隔時(shí)間下，對(duì)膠囊茶進(jìn)行多次循環(huán)萃取，雖然得到的茶飲品濃度較高，但同樣需要較長(zhǎng)的時(shí)間。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實(shí)施例提供了一種快速制備膠囊茶飲料的方法，能夠?qū)崿F(xiàn)通過(guò)容納有茶原料的膠囊快速制備茶飲品，同時(shí)保證沖泡得到的飲品具有合格的濃度及香氣。

為了達(dá)到本發(fā)明實(shí)施例目的，本發(fā)明實(shí)施例提供了一種快速制備膠囊茶飲料的方法，茶原料盛放在膠囊內(nèi)，該方法可以包括：

進(jìn)入預(yù)設(shè)的泡茶階段，將具有第一流速的液體注入到膠囊內(nèi)，并使液體在膠囊內(nèi)停留第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，以通過(guò)液體對(duì)茶原料進(jìn)行浸泡；

進(jìn)入預(yù)設(shè)的萃茶階段，將具有第二流速的液體注入到膠囊內(nèi)，以使得浸泡過(guò)茶原料的液體在具有第二流速的液體壓力作用下被萃取出來(lái)；其中，第一流速小于第二流速。

可選地，膠囊具有膠囊體積，泡茶階段引入膠囊第一容量的液體體積，萃茶階段引入膠囊第二容量的液體體積，第二容量大于第一容量，且第二容量大于膠囊體積。

可選地，第二容量與膠囊體積的比值為5:1～1.2:1。

可選地，該方法還可以包括：在結(jié)束萃茶階段后，進(jìn)入預(yù)設(shè)的出茶階段，通過(guò)預(yù)設(shè)的氣泵向膠囊內(nèi)注入氣體，并保持氣泵工作第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，以使得膠囊內(nèi)的液體在氣體的壓力下排出。

可選地，出茶階段至少循環(huán)兩次，相鄰兩次出茶階段中，前一次出茶階段的氣泵功率不小于后一次出茶階段的氣泵功率。

可選地，相鄰兩次出茶階段中，前一次出茶階段的第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)不大于后一次出茶階段的第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)。

可選地，萃茶階段中引入膠囊的液體使膠囊中茶原料形成加壓萃取，萃茶階段膠囊中的的壓力可以為2～7倍標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。