[發明專利]一種玉米罐頭及其制備方法

在審

• 申請號: 201810971492.7
• 申請日: 2018-08-24
• 公開（公告）號: CN109258801A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 林海
• 申請（專利權）人: 廣東甘竹罐頭有限公司
• 主分類號: A23B9/00
• 分類號: A23B9/00;A23B9/26;A23L7/117
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙) 11548
• 代理人: 李靜

1.一種玉米罐頭，其特征在于，包括以下重量份數的原料：玉米粒100-150份、海參5-10份、蝦粉1-5份、瓊脂5-10份、蜂王漿1-5份、冰糖10-15份、薄荷1-3份、檳榔0.5-2份、水200-300份。

2.根據權利要求1所述的玉米罐頭，其特征在于，包括以下重量份數的原料：玉米粒120-140份、海參6-9份、蝦粉2-4份、瓊脂6-9份、蜂王漿2-4份、冰糖12-14份、薄荷1.5-2.5份、檳榔1-1.8份、水220-280份。

3.根據權利要求1所述的玉米罐頭，其特征在于，包括以下重量份數的原料：玉米粒130份、海參8份、蝦粉3份、瓊脂8份、蜂王漿3份、冰糖13份、薄荷2份、檳榔1.5份、水260份。

4.一種根據權利要求1-3任一所述的玉米罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）稱取各組分原料，備用；（2）將海參去腸、清洗，瀝干備用；（3）取一半水，將玉米粒投入水中，加熱煮沸后，持續沸騰狀態，加入薄荷、檳榔，熬煮10-15min，過濾，得到熟玉米粒；（4）取另一半水，將海參、瓊脂、冰糖投入水中，加熱至沸騰，并保持沸騰狀態3-5min，加入熟玉米粒，熬煮5-10min，得到玉米粥；（5）向玉米粥中加入蝦粉、蜂王漿，攪拌均勻后，放入蒸鍋中，蒸5-10min，冷卻后裝罐、密封、滅菌，即得。

5.根據權利要求4所述的玉米罐頭的制備方法，其特征在于，步驟（3）中，熬煮時間為12min。

6.根據權利要求4所述的玉米罐頭的制備方法，其特征在于，步驟（4）中，熬煮時間為8min。

7.根據權利要求4所述的玉米罐頭的制備方法，其特征在于，步驟（5）中，蒸鍋蒸的時間為8min。