[發明專利]無糖保健功能食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810963930.5
• 申請日: 2018-08-23
• 公開（公告）號: CN110856548A
• 公開（公告）日: 2020-03-03
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 濟南昊雨青田醫藥技術有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105;A23L19/00;A23L33/175
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本技術方案提供了一種具有緩解視疲勞、緩解體力疲勞、醒腦提神的無糖保健功能食品，主要原料為水溶性玉米黃質、水溶性葉黃素酯、磷脂酰絲氨酸、中藥提取物、富鍺礦泉水、糖醇等，該無糖保健功能食品是通過提取、濃縮、混合、真空熬制、冷卻調和、拉條和塑壓成型工藝制備而成。緩解視疲勞、緩解體力疲勞及醒腦提神功能顯著。

技術領域

本發明屬于醫養健康技術領域，尤其涉及一種緩解視疲勞、緩解體力疲勞、醒腦提神的功能食品及其制備方法。

背景技術

視疲勞是一種常見的眼部疾病，具體表現癥狀為眼部干澀、酸脹，視覺重影，以及間歇性視覺模糊，嚴重時會產生惡心、嘔吐、眩暈、頭痛、頸部肌肉緊張、肩部酸痛等全身癥狀，降低成年人的工作效率，導致青少年及兒童學習障礙，直接影響人們的工作與生活。輕度的視疲勞往往得不到人們的重視，導致視疲勞癥狀加重，長期反復出現視疲勞可能會引發多種眼部疾病，如干眼癥、屈光不正、VDT（visual display terminal）綜合癥、電腦視覺綜合癥，加劇了年齡相關性眼病的發生。近年來，隨著視屏終端設備和3D立體影像的普及和現代社會工作生活節奏的加快，視疲勞人群的范圍也在不斷擴大。如何緩解視疲勞成為近幾年的研究熱點，針對視疲勞產生的不同機制，國內外市場均開發了不同的緩解視疲勞功能食品。現代營養學和醫學研究表明導致視疲勞產生的原因主要有：1）自由基學說：眼球長時間處于搜索注視狀態，眼外肌和睫狀肌代謝增加，造成代謝廢物（包括氧自由基）產生積累增加，從而造成肌細胞結構損傷和功能下降，已有研究表明自由基可導致和加劇多種視網膜疾病；2）視細胞營養物質損耗學說：視細胞消耗過度，而所需營養物質供應不及時，造成黃斑及視網膜恢復時間延長。視細胞中營養物質主要包括葉黃素、VA、多不飽和脂肪酸、VB1、VB2、微量礦物質元素等；3）視網膜損傷學說：可見光在視網膜上的聚焦，產生高氧壓、高聚光，易發生脂質過氧化反應而其產物吞噬視網膜色素上皮細胞導致其視網膜受損；4）視網膜細胞衰老學說：視網膜色素上皮細胞衰老，導致眼睛老化，進而引發與年齡相關性眼病，如黃斑色素光學密度（macular pigment optical density，MPOD）降低等。流行病學研究認為視疲勞可能和全身性系統癥狀、精神狀態和環境因素有關。現有的緩解視疲勞保健食品從中西醫角度針對視疲勞產生的多種機制選擇不同的原料及功效成分進行配伍，大致可以分為3 種：第一種緩解視疲勞保健食品其原料配伍依據是從傳統中醫學復方角度出發，共有15 個，其中使用決明子和藍莓配方為主要原料的產品有12 個，其余3 個產品的主要原料為決明子、藍莓和決明子、決明子等，由以上數據可以看出該類產品的原料使用較為單一且存在較高的配方重復率；第二種緩解視疲勞保健食品原料配伍依據為現代營養學研究成果，共有29個，添加越橘提取物為主要原料的產品有21個，添加葉黃素為主要原料的產品有17個，同時添加越橘提取物和葉黃素的產品有12個，添加葡萄糖酸鋅的產品有14個，添加VA的產品有11個，添加牛磺酸的產品有7個，添加β-胡蘿卜素的產品有4個，添加葡萄籽提取物的4個，添加VE的6個，可見相較于傳統中醫類型產品，現代營養學類產品選用的原料種類更加豐富，原料配伍也呈現出多樣性，但是同時也存在一定的原料配方重復使用的現象；第三種緩解視疲勞保健食品的原料配伍同時基于傳統中醫和現代營養學研究成果，將兩者進行有機結合，共有34個，選用前兩類產品中使用頻次較高的原料，主要有決明子、酸漿果、葉黃素等，同時也有前兩類產品中并未使用過的原料例如沙棘粉、亞麻籽油等，與前兩類產品相比，第三種緩解視疲勞保健食品可能具有更廣泛的適用人群。