[發明專利]一種防結晶的蜂蜜制備方法

在審

• 申請號: 201810959240.2
• 申請日: 2018-08-22
• 公開（公告）號: CN109156782A
• 公開（公告）日: 2019-01-08
• 發明（設計）人: 王寧寧
• 申請（專利權）人: 江蘇潤邦食品有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25
• 代理公司: 江蘇銀創律師事務所 32242
• 代理人: 丁圣雨

1.一種防結晶的蜂蜜制備方法，其特征在于，步驟如下：S1、加熱融密：將蜂蜜通過融蜜池進行融蜜；S2、過濾：將經過加熱融蜜后的蜂蜜經過濾網進行過濾；S3、真空脫水：將經過過濾之后的蜂蜜進行真空脫水，控制蜂蜜中的水分含量為22至25％；S4、低溫結晶：取一塊載體板至于低溫環境的溫控房內，在載體板上均勻設置多個通孔，載體板下方墊有隔離板，將蜂蜜利用噴淋頭噴灑在墊有隔離板的載體板上，使得蜂蜜原料大面積平鋪于載體板上進行快速結晶；S5、破晶：調節溫控房，使得載體板上的蜂蜜在高溫環境中進行快速破晶，破晶之后利用刮板收集蜂蜜；S6、冷卻包裝：將收集之后的蜂蜜進行充分攪拌、冷卻、真空包裝于罐體中。

2.根據權利要求1所述的防結晶的蜂蜜制備方法，其特征在于，所述的步驟S1中融蜜池內的溫度控制在40至45℃，融蜜時間控制在40至50min。

3.根據權利要求1所述的防結晶的蜂蜜制備方法，其特征在于，所述的步驟S2中的濾網規格為50至60目。

4.根據權利要求1所述的防結晶的蜂蜜制備方法，其特征在于，所述的步驟S3中溫度控制在45至55℃，真空度為0.11至0.12Mpa。

5.根據權利要求1所述的防結晶的蜂蜜制備方法，其特征在于，所述的步驟S4中的溫控房溫度控制在3至5℃。

6.根據權利要求1所述的防結晶的蜂蜜制備方法，其特征在于，所述的步驟S5中的溫控房的溫度為50至55℃。