[發明專利]一種低芥酸芹菜籽油的提取工藝

在審

• 申請號: 201810956266.1
• 申請日: 2018-08-21
• 公開（公告）號: CN108998211A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 米文彪
• 申請（專利權）人: 安徽星際生物科技有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 肖健

本發明公開了一種低芥酸芹菜籽油的提取工藝，涉及植物油脂提取技術領域。本發明包括：預處理、醇提、濃縮、水沉除雜、結晶；水楊酸酯化反應生成的產物，通過分子篩的載體作用，能保護芹菜籽油中營養物質不受外界高溫、氧氣、有機溶劑的破壞；芥子酸、對羥基苯甲酸甲酯通過酯化反應生成的沉淀劑，能將芹菜籽油中的芥子酸、無機鹽、色素等雜質沉淀下來，提高了芹菜籽油的純度；本發明通過粉碎、醇提、超聲輔助等方法，從芹菜籽中提取芹菜籽油，工藝簡單環保，適合工業化生產。

技術領域：

本發明涉及植物油脂提取技術領域，具體涉及一種低芥酸芹菜籽油的提取工藝。

背景技術：

芹菜有水芹和旱芹之分，既是我們餐桌上的日常佳肴，又可供藥用，芹菜籽取自芹菜小的花朵中，因而種子的體形也非常之小，呈卵形，顏色多為棕褐色或深棕色，含桉油醇、磷甲氧基酚、傘花內酯、芹菜素、亞麻酸、揮發性油脂、黃酮、硼，礦物質如：鈣、鎂、鈉、鋅。芹菜籽所含降壓、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血壓，降血脂的作用，長期服用遠遠優于其他中西藥品，無任何毒副作用。芹菜籽對高血壓有特效，有降血壓、降血脂的作用。芹菜籽對風溫癥、風濕關節炎、痛風、高尿酸癥等都有舒解作用，目前植物油脂提取方法主要分為壓榨法和浸出法，壓榨法存在著出油率低，勞動強度大，生產效率低的缺點，浸出法是選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，經過對油料的接觸，使油料中的油脂被萃取出來的一種方法，浸出法雖然出油率高，生產效率也比較高，但浸出油中存在著含有的非油物質較多，油脂中會有溶劑殘留，安全性不高的缺點。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題在于提供一種芥子酸含量低、殘留溶劑少的芹菜籽油的提取工藝。

本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現：

一種低芥酸芹菜籽油的提取工藝，包括以下步驟：

(1)預處理：將芹菜籽置于0-5℃質量分數1-5％的碳酸鈉溶液中，靜置20-50min；

0-5℃的碳酸鈉溶液可以將芹菜籽表面的泥垢、油脂清理干凈，還可以保護芹菜籽中的營養物質不受外界因素的破壞，提高菜籽的出油率。

(2)醇提：將經預處理后的芹菜籽粉碎成粗粉，并加入75-85％乙醇溶液和穩定劑，在頻率為400-420khz、功率為380-400W的超聲波下處理15-30min后，回流提取3次，每次提取0.5-2h，合并提取液；

(3)濃縮：減壓濃縮回收乙醇，使乙醇濃縮至原體積的1/5-1/4，即得濃縮液；

(4)水沉除雜：向濃縮液中加入去離子水，使所得溶液中水體積含量達到30-40％，攪拌10-30min，再加入沉淀劑，接著攪拌10-30min，再靜置0.5-2h，過濾除去沉淀，所得濾液經減壓濃縮至溶劑完全回收，即得芹菜籽油粗提物；

(5)結晶：向芹菜籽油粗提物中加入無水乙醇，混合均勻后于0-5℃環境中密封靜置，析出晶體，過濾，所得晶體用0-5℃無水乙醇洗滌，最后經30-40℃低溫烘干，即得芹菜籽油成品。

所述75-85％乙醇溶液的用量為芹菜籽干重的2-3倍。

所述穩定劑、沉淀劑的質量均為芹菜籽質量的1-3％。

所述穩定劑的制備方法如下：將4A分子篩加入到無水乙醇中，加熱至回流狀態，保溫攪拌20-40min，然后加水楊酸和引發劑，回流攪拌1-2h，降溫至50-60℃加入鈦酸酯偶聯劑，保溫攪拌20-30min，過濾，所得沉淀送入烘干箱中，干燥至恒重，經固體粉碎機制成微粉，即得到穩定劑。

所述4A分子篩、水楊酸、引發劑、鈦酸酯偶聯劑的質量比為10-15：20-30：1-3：1-2。

所述引發劑選自偶氮二異丁腈或過氧化二酰。