[發明專利]一種飲料制備工藝

在審

• 申請號: 201810947476.4
• 申請日: 2018-08-20
• 公開（公告）號: CN109043261A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 清源;趙燕
• 申請（專利權）人: 德昌泓源農林科技發展有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/84;A23L33/105
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 白桂林;馬林中

1.一種飲料制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：

a)將橄欖葉先后進行干燥、粉碎、過篩、稱重、復合酶解提取、抽濾、定容；將荷葉先后進行干燥、粉碎、過篩、稱重、熱水浸提、抽濾、定容；將銀杏葉先后進行干燥、粉碎、過篩、稱重、熱水浸提、抽濾、定容；將甘草先后進行干燥、切片、過篩、稱重、熱水浸提、抽濾、定容；

b)將步驟a)中提取的橄欖葉提取液、荷葉提取液、銀杏葉提取液、甘草提取液按體積比15：2：2：1進行調配；按白砂糖：調配的液體＝2:100(g/mL)的比例加入白砂糖。

2.根據權利要求1所述的一種飲料制備工藝，其特征在于，在步驟a)中，橄欖葉過篩粒度為60～80目；復合酶解提取和抽濾過程包括如下步驟：

a1)配制復合酶：按重量比例配重果膠酶：纖維素酶：中性蛋白酶＝1：1：1～1:2:2；

a2)按橄欖葉粉料與水的比例為1：100～1：110(g/mL)進行加水；按復合酶與橄欖葉粉料重量比2％～3％添加步驟a1)中制得的復合酶；

a3)在溫度為40～50℃、pH為7.0～8.0的環境中進行酶解50～60min；抽濾；

a4)將步驟a3)中的濾渣按濾渣與水的比例為1：100～1：110(g/mL)進行加水；再次進行步驟a3)；

a5)合并步驟a3)中得到的濾液和步驟a4)中得到的濾液。

3.根據權利要求1所述的一種飲料制備工藝，其特征在于，步驟a)中，荷葉的過篩粒度為40～60目；荷葉的熱水浸提和抽濾過程包括如下步驟：

a6)按荷葉粉料與水的比例1：130～1：150(g/mL)添加水；

a7)在溫度80～90℃、超聲功率150赫茲的環境中浸15～25min；抽濾；

a8)將步驟a7)中的濾渣按濾渣與水的比例為1：130～1：150(g/mL)進行加水；再次進行步驟a7)

a9)合并步驟a7)中得到的濾液和步驟a8)中得到的濾液。

4.根據權利要求1所述的一種飲料制備工藝，其特征在于，步驟a)中，銀杏葉的過篩粒度為40～60目；銀杏葉的熱水浸提和抽濾過程包括如下步驟：

a10)按銀杏葉粉料與水的比例1：30～1：40(g/mL)添加水；

a11)在溫度50～60℃、超聲功率40赫茲的環境中浸55～65min；抽濾；

a12)將步驟a11)中的濾渣按濾渣與水的比例為1：30～1：40(g/mL)進行加水；再次進行步驟a1)

a13)合并步驟a11)中得到的濾液和步驟a12)中得到的濾液。

5.根據權利要求1所述的一種飲料制備工藝，其特征在于，步驟a)中，甘草按2-4mm切片；甘草的熱水浸提和抽濾過程包括如下步驟；

a14)按甘草片與水的比例1：30～1：40(g/mL)添加水；

a15)在溫度80～90℃、超聲功率100赫茲的環境中浸20～30min；抽濾；

a16)將步驟a15)中的濾渣按濾渣與水的比例為1：30～1：40(g/mL)進行加水；再次進行步驟a1)

a17)合并步驟a15)中得到的濾液和步驟a16)中得到的濾液。