[發明專利]一種紫背天葵茶復合飲料

有效

• 申請號: 201810946492.1
• 申請日: 2018-08-20
• 公開（公告）號: CN109362909B
• 公開（公告）日: 2022-04-26
• 發明（設計）人: 郜海燕;韓延超;陳杭君;房祥軍;吳偉杰;劉瑞玲;韓強;穆宏磊;周擁軍
• 申請（專利權）人: 浙江省農業科學院
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/18
• 代理公司: 杭州天昊專利代理事務所(特殊普通合伙) 33283
• 代理人: 向慶寧

1.一種紫背天葵茶復合飲料，其特征在于，由紫背天葵汁、茶湯、甜味劑、檸檬酸、黃原膠、海藻酸鈉和羧甲基纖維素組成；所述紫背天葵汁與茶湯按1：1進行復配；按重量百分比計，甜味劑5％、檸檬酸0.05％、黃原膠0.2％、海藻酸鈉0.07％、羧甲基纖維素0.08％；所述甜味劑為蔗糖、木糖醇和麥芽糖醇中的一種或多種；所述的紫背天葵茶復合飲料的制備方法包括以下步驟：

(1)紫背天葵預處理：新鮮紫背天葵在90℃下熱燙2min，熱燙完畢后冷卻；

(2)紫背天葵汁制備：將冷卻后的紫背天葵切碎，用1:15的料液比加水打漿，過濾得到紫背天葵汁；

(3)茶湯制備：將茶葉與水以質量比1:50混合，于85℃下水浴浸提，浸提兩次，每次浸提4min，收集兩次浸提液，過濾得到茶湯；

(4)復配：將紫背天葵汁與茶湯混合，并添加甜味劑、檸檬酸、黃原膠、海藻酸鈉和羧甲基纖維素，得到混合汁；

(5)均質：將混合汁加入均質機進行均質處理；均質的條件為壓力20-40Mpa，進行2～4次均質處理；

(6)殺菌：上述混合汁經殺菌，即制得紫背天葵茶復合飲料。

2.根據權利要求1所述的紫背天葵茶復合飲料，其特征在于，步驟(6)殺菌的條件為85℃，10～15min。