[發(fā)明專(zhuān)利]一種海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810946157.1
• 申請(qǐng)日: 2018-08-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109043097A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-12-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 于學(xué)勝
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 煙臺(tái)盼圣匯食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23G3/36
• 分類(lèi)號(hào): A23G3/36;A23G3/48
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發(fā)明公開(kāi)了一種海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果及其制備方法。其組分為：含有低聚果糖、海參凍干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羥丙基甲基纖維素、微晶纖維素、硬脂酸鎂。本發(fā)明的海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果，改善了脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適的問(wèn)題，提高海參產(chǎn)業(yè)整體的精深加工技術(shù)水平、高值化開(kāi)發(fā)水平。

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果及其制備方法。

背景技術(shù)：

海參是我國(guó)一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)品，古代文獻(xiàn)早就指出海參有主補(bǔ)元?dú)狻⒆桃嫖迮K六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能，被列為補(bǔ)益藥物。近來(lái)藥理學(xué)研究證明海參更具抗凝血、抗腫瘤、抗菌、抗病毒及提高免疫力等作用。我國(guó)目前加工海參還是以鹽干海參和淡干海參為主。但隨著人們生活水平的提高，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)海參產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量要求越來(lái)越高。近年來(lái)又不斷出現(xiàn)了一些海參精加工產(chǎn)品，如即食海參、凍干海參、高壓海參、海參罐頭、深加工產(chǎn)品如海參膠囊、海參口服液以及海參多肽膠囊、海參壓片糖果等等。但是，脾胃虛弱的人吃海參或其加工產(chǎn)品可能會(huì)引起腸胃不適等問(wèn)題。

海參壓片糖果，這種糖果以風(fēng)味多變，便于攜帶受到廣大消費(fèi)者的喜歡。隨著生活水平的不斷提高，大眾對(duì)飲食健康的關(guān)注度不斷提升，對(duì)壓片糖果的要求也向著功能化的方向發(fā)展。

但海參產(chǎn)業(yè)整體的精深加工技術(shù)水平比較滯后，附加值較高的精深加工品少，高值化開(kāi)發(fā)水平低等，已成為拉伸海參產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的一個(gè)瓶頸，如何高值化利用現(xiàn)有的海參資源，克服脾胃虛弱的人吃海參或其加工產(chǎn)品可能會(huì)引起腸胃不適等問(wèn)題，延伸海參加工產(chǎn)業(yè)鏈，使海參基地、加工企業(yè)增產(chǎn)、增收，實(shí)現(xiàn)海參產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展是一項(xiàng)重要的研究課題。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，提供一種海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果及其制備方法，解決現(xiàn)有技術(shù)中海參壓片糖果對(duì)于脾胃虛弱的人可能會(huì)引起腸胃不適的問(wèn)題；提高海參產(chǎn)業(yè)整體的精深加工技術(shù)水平、高值化開(kāi)發(fā)水平，實(shí)現(xiàn)高值化利用現(xiàn)有的海參資源，延伸海參加工產(chǎn)業(yè)鏈，使海參基地、加工企業(yè)增產(chǎn)、增收，實(shí)現(xiàn)海參產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果，含有低聚果糖、海參凍干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羥丙基甲基纖維素、微晶纖維素、硬脂酸鎂。

優(yōu)選地，本發(fā)明海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果由低聚果糖、海參凍干粉、白茯苓提取物、枸杞提取物、羥丙基甲基纖維素、微晶纖維素、硬脂酸鎂組成。

優(yōu)選地，海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果所述的各組分重量百分比含量為：低聚果糖10-25％、海參凍干粉10-25％、白茯苓提取物10-25％、枸杞提取物10-25％、羥丙基甲基纖維素5-10％、微晶纖維素5-10％、硬脂酸鎂5-10％。

低聚果糖、白茯苓提取物、枸杞提取物、羥丙基甲基纖維素、微晶纖維素、硬脂酸鎂，市場(chǎng)上可以購(gòu)得。

海參凍干粉由下面方法制備：取活海參去除內(nèi)臟，洗凈后進(jìn)行高溫漂燙，然后進(jìn)行泡發(fā)，加工成即食海參速凍，把速凍后的即食海參放入FD設(shè)備后加工成凍干海參，再把凍干海參粉碎成碎末。本發(fā)明優(yōu)選使用渤海灣野生的活海參。

優(yōu)選地，所述的白茯苓提取物為藥食通用的白茯苓提取物。

更優(yōu)選地，本發(fā)明海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果所述的各組分重量百分比含量為：低聚果糖25％、海參凍干粉20％、白茯苓提取物20％、枸杞提取物20％、羥丙基甲基纖維素5％、微晶纖維素5％、硬脂酸鎂5％。

本發(fā)明還提供一種海參茯苓枸杞復(fù)合壓片糖果的制備方法，包括以下步驟：

1)制備海參凍干粉：取活海參去除內(nèi)臟，洗凈后進(jìn)行高溫漂燙，然后進(jìn)行泡發(fā)，加工成即食海參速凍，把速凍后的即食海參放入FD設(shè)備后加工成凍干海參，再把凍干海參粉碎成碎末；