[發(fā)明專利]一種健脾消化油餅及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810943674.3 | 申請日： | 2018-08-18 |
| 公開（公告）號： | CN110870495A | 公開（公告）日： | 2020-03-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 卜戰(zhàn)科 | 申請（專利權(quán)）人： | 卜戰(zhàn)科 |
| 主分類號： | A21D13/60 | 分類號： | A21D13/60;A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 714000 陜西省*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 消化 油餅 及其 制作方法 | ||
1.一種健脾消化油餅，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉400～600份，溫水250～450份，粘米粉50～200份，紅棗10～15份，山楂10～15份，黃糖3～7份，食用油2～10份。
2.如權(quán)利要求1所述的健脾消化油餅，其特征在于：食用油為花生油。
3.一種健脾消化油餅的制作方法，其特征在于：具體步驟如下：
步驟1：取下列重量份原料：糯米粉400～600份，溫水250～450份，粘米粉50～200份，紅棗壓成粉10～15份，山楂壓成粉20～40份，黃糖10～25份，食用油2～10份。
步驟2：將紅棗粉、山楂粉和部分黃糖放入溫水中溶解，制作混合液，將剩余的黃糖刨成粉末待用；
步驟3：將糯米粉和粘米粉倒入盆中攪拌均勻，然后將混合液逐漸倒入盆中，攪拌成雪花狀；
步驟4：倒入食用油，一起與糯米粉和粘米粉揉和成光滑的面團(tuán)；
步驟5：取30克左右的小面團(tuán)，用手搓成圓形，右手拇指按至小面團(tuán)中部，且左手同時(shí)不停轉(zhuǎn)動(dòng)小面團(tuán)，使小面團(tuán)中間形成一小窩，取適量黃糖粉末放入小窩后封口成圓，再將小面團(tuán)用手壓扁成適量厚度的餅狀生坯；
步驟6：往鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，將生坯放入油鍋中，并用鍋鏟不停翻轉(zhuǎn)生坯，直至炸制成金黃色，且油餅中間澎脹后瀝油撈出。
4.如權(quán)利要求3所述的一種健脾消化油餅的制作方法，其特征在于：步驟4中，將面團(tuán)靜置3～10分鐘。
5.如權(quán)利要求3所述的一種健脾消化油餅的制作方法，其特征在于：步驟5中，生坯的厚度為0.5厘米左右。
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